各材质砧板选购小诀窍 让烹饪更健康

购买砧板，木质和塑料各有优缺点，选择适合自己习惯的材质。 #生活技巧# #烹饪技巧分享# #烹饪工具购买指南#

各材质砧板选购小诀窍 让烹饪更健康

2017-06-14 14:39:58

来源：齐装网

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砧板是家居中经常使用到的东西，尤其与我们的食物息息相关，我们在厨房中的很多操作都离不开砧板，那么一款高质量的砧板就至关重要了。接下来就请跟随小编的脚步一起来了解各材质砧板选购小诀窍吧！

一、木质砧板选购

木质砧板的材质很厚且韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些比较坚硬的食物。但使用中容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢且不易清洗。而且因木质菜板的吸水性强切不易风干，如果长时间在潮湿环境下很容易发霉，从而导致肠道疾病的发生。因此木制砧板在使用前用植物油浸泡2个小时，这样就不容易开裂了。购买菜板时一定要挑选放心的木头，如白果木、桦木或柳木制成的砧板较好。

各材质砧板选购小诀窍

二、竹质砧板选购

合格的竹菜板应是天然的植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢也不易被塞在缝隙里，清洁起来也要更方便。因竹菜板容易风干且不容易发霉和有异味，是家居使用的很好的选择。美中不足的是竹菜板由于厚度不够，而且多为拼接而成，使用时经不起重击，所以用来切菜或水果，剁肉则不太适合了。

各材质砧板选购

三、塑料砧板

塑料砧板多以聚丙烯和聚乙烯等制成，不适合切一些油脂多的食物，否则就不好清洗了。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切很容易变形。有些菜板中含有铅和镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板还容易切出碎末，随食物进入体内从而对肝和肾造成损伤。

砧板选购

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