“食物相克”？这些都是伪科学，别再错失营养了

发布时间：2024-12-17 07:27

注意食物搭配的科学性，避免食物相克 #生活知识# #烹饪技巧# #营养配餐#

自古以来人们对饮食的重视程度很高，不仅要吃得营养，还会注重饮食安全，那些有隐患的食物在了解后会尽量远离。当然，还有的人很相信食物相克这个说法，觉得某些类型的食物同时吃，会产生其他物质，从而带来影响，因此在食物搭配这件事情上很谨慎。究竟食物相克是真实存在还是伪科学？下面来详细了解。

实际上食物相克这种情况是不存在的，并没有哪些食物同时吃会威胁生命健康这种情况，如果某两种食物吃了之后身体有不良反应，大多是本身人体对这些食物不适应，但并非所有人同时吃都会有相关的表现，因此不要再盲目听信食物相克这种说法。

在日常生活中应该讲究食物的丰富多样性，选择健康，安全的食物获取营养，三餐保持规律，自然维持消化系统功能正常，也不会缺乏能量获取。

哪些食物相克谣言不能听信？

1、豆腐和菠菜

豆腐不能跟菠菜一起吃，这是谣言之一。许多人有这种担忧，是害怕会产生结石。实际上，菠菜中含有的草酸以及豆腐含有的钙质大多在烹饪过程中已经形成草酸钙，而草酸钙无法被人体吸收，会随着代谢废物排泄出来，因此不用担心引发肾结石这个问题。

另外，豆腐虽然钙质含量丰富，但实际人体吸收的量不多，只要肾脏保持功能良好，就算有少量的草酸钙被吸收，也可以正常排泄掉。

2、虾肉和富含维生素C的食物

虾肉可以提供丰富的蛋白质，而蛋白质是人类生命活动物质基础，可以增强免疫能力，提高器官功能。而许多人认为虾肉不能跟富含维生素C的食物一起吃，否则会有中毒反应。

实际上，要导致中毒得一次性吃大量的虾以及富含维生素C的食物，才可能产生毒性，按照人体的食物获取量，没有中毒的风险，因此无需担心该问题。相关的研究发现，一次性吃200多斤的虾以及巨量的维生素C，才可能给身体带来影响。

综上所述，食物相克这种说法实际上是不正确的，有的人本身肠胃功能薄弱，总是暴饮暴食，刚好肠胃不好的情况下吃了某两种食物，才会觉得是食物相克后引起。因为饮食出现不良症状，要去探究真正的原因，可不要经常听信谣言。