烹饪少放油 炒菜时多放油虽然会更香，但是摄入过多油脂会给身体带来负担，长期摄入过多还容易使血脂升高、患代谢性疾病概率增加。
烹饪忌高温 使用中小火烹饪蔬菜能更好地保存蔬菜中的营养素，避免其中的维生素在高温下分解（例如维生素D、维生素E在高温下容易氧化），这样才能更好地从食材中获取到丰富的营养。我们可以多用蒸、炖、焖、煮的烹饪方式，少用煎、炸、烤。
少放水，盖锅盖 这种方式同样是为了保护食材中的营养素不被破坏。少放水可以使蔬菜中的水溶性维生素不被破坏，盖好锅盖可以减少食材与空气接触的面积和时间，避免部分营养素被氧化。日常中我们可以多采用余温闷熟的方式烹饪，既能最大限度保留营养素，又不会破坏食材本身的滋味。
少放调料 加入各类调料虽然能够让菜肴滋味丰富，但同时也会消耗身体的营养素将其代谢。当使用中小火烹饪食材时，营养物质流失较少，能够激发出食材本身的鲜味，同样很美味，这样也就不用加入过多调料了。
