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如是养生厨房小技巧

如是养生——厨房小技巧世间万物唯美食与爱不可辜负每天都能吃到自己喜欢的食物心情也会变好今天来介绍一些厨房小技巧让吃美食的这个过程快捷又迅速切肉小秘密切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。以前总是不知道这个肉应该怎么切，这回明白了。煮个糖心蛋水开后放入洗净的鸡蛋，然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。煮6分钟的鸡蛋是完美的溏心蛋，10分钟以上就是全熟了。以前想煮糖心蛋，总是把握不好时间，这回知道了。荷包蛋秘诀将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。这回，不管是糖心蛋还是荷包蛋，都会了。汤太咸？菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。土豆大大还有这功能！！！烤肉窍门烤肉时，在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊，还会沾染上淡淡的柠檬香气。夏天烧烤好时节，必须试试。炒肉秘诀炒肉片时想使肉鲜嫩，可先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不损失蛋白质，炒出的肉也更嫩滑。我家淀粉放哪了？一会试试糖醋秘籍炒糖醋鱼、糖醋排骨等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡 。

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