自制家庭零食之最常见的42种家庭自制零食

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相信很多人不但爱吃零食，而且还爱在家庭时自制些零食来吃，这42种零食是很常见自制家庭零食，如：蛋挞、无水蛋糕、鸡蛋布丁、肉松面包、薄饼等都是很常见自制家庭零食。不过自制不同的零食，需要的食材不同，制作零食工艺不同，想要制作出一种口味酥香零食，需要掌握一些最基本的零食制作工艺。比如以下几种零食，想在家庭做出香口零食来吃，就要掌握零食自制时的工艺以及需要的食材。

以自制蛋挞这款零食为例，烹饪者在制作这款零食时，需要购买的主要用料一般是：冷冻蛋挞皮、淡奶油、牛奶、白砂糖、鸡蛋黄。而辅料一般需要粟粉。制作蛋挞的工艺需几步：1、解决买回来的冷冻蛋挞皮，2、用一个不锈钢盆倒上牛奶与淡奶油，把白砂糖放进去，然后用勺子搅拌均匀；3、把栗粉倒下去 迅速搅拌，注意：搅拌的速度要快，如果搅拌的动作慢的话，粟粉与牛奶、奶油、白砂糖会很快粘在一起的，很快就会变成块状，就不能搅拌均匀了。4、搅拌均匀后，可以放在一边凉一会再放鸡蛋进去搅拌，这步自制家庭零食者也要注意啊，之所以要放在一边凉一会，目的就是如果不凉一会的话，温度太高会成蛋花的。7、搅拌均匀后就可以过筛了，把里面发颗粒过滤点，蛋黄也可以提前搅拌好再倒进去。8、把解冻好的蛋挞皮摆好，把蛋挞水倒进去，要注意不要倒太满，大约倒9分满左右就可以了。9、放进烤箱，等待出锅就可以吃到自制的家庭零食“蛋挞”了。

以自制肉松面包零食为例，很多家庭都买有自制面包烤箱，平时在家时自己动手制作一些面包糕点来吃。而肉松面包是很多家庭常做的一种美味零食。而要想做一款美味酥香的肉松面包，它需要的用料自制面包者要明白，常用的有：高筋面粉、肉松、奶粉、盐、细砂糖、鸡蛋液、酵母、黄油等。辅料：沙拉酱。自制的肉松面包这种美味零食的工艺，一般是：1、把买回来的面粉放适量的水揉，揉成面团，待面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵；2、待面团发酵至比原来面团大到约2.5倍大后即可；3、把发酵好后的面团排气，分成若干分，再把每一份滚圆后，再等醒发15分钟左右；4、把每份面团压扁，要注意把面团时要从中间往下擀；5、再从中间往上擀。使成椭圆形，要注意擀椭圆形不要太长。6、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，圈成成橄榄形面团；7、在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右；8、出炉后，把每个放冷却架上冷却后再从中间切开，注意不要切断；9、在切缝里涂上沙拉酱；10、合起来，在表面也涂上沙拉酱；11、在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松即可做成美味的肉松面包了。

以自制广东凉粉零食为例，广东凉粉是广东人很喜欢吃的夏天袪署零食，具有清凉作用的食疗零食美食甜品，对于天气比较热的广东，在夏天常吃了凉粉对于咽干咽痛、暑天烦渴有很大辅助作用。在家庭想自制美味的凉粉，它最主要的用料就是：凉粉草，淀粉，生粉，马蹄粉，碱水，蜂蜜，只要的一般制作方法：1、凉粉草放在大铁锅里用水熬大约2小时；2、把锅里凉粉草熬成墨绿色的凉粉汁水后，把凉粉草捞起来；3、慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进淀粉，生粉，碱水和马蹄粉等配料；4、一边兑一边用勺子搅拌，注意淀粉与凉粉草的配比一般为一斤凉粉草兑1.5斤淀粉；5、当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却，凉却后就是广东消署食品广东凉粉了。

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