凉拌黄瓜，超简单超入味的拍黄瓜，万能凉拌汁‼️

发布时间：2024-12-17 22:07

凉拌黄瓜时，加入醋和糖能中和黄瓜的苦涩味。 #生活常识# #烹饪基础技巧# #凉拌技巧#

夏天怎么能不来一道拍黄瓜呢？赞不绝口的拍黄瓜菜谱，真的很好吃哦！嘎嘣脆，来一口吧！

用料

黄瓜 1根蒜 5瓣小米辣根据自己口味香菜 3根生抽 3勺醋 3勺蚝油 1勺盐适量香油 1勺

准备好材料，黄瓜、香菜、蒜、小米辣，还可以加一点芝麻哦！

将小米辣、蒜切沫，香菜切碎。

把黄瓜用盐搓洗干净（最好用盐水泡15分钟左右）。

黄瓜不老的话可以不削皮，也可以稍微削一点，不用全削，用刀将黄瓜拍扁后切成块，用盐稍微抓一下，腌制5分钟，然后冲洗，沥干备用。

把切好的香菜、蒜、小米辣、黄瓜装在一个碗中，加入3⃣️勺酱油+3⃣️勺香醋+1⃣️勺蚝油+1⃣️勺香油。

抓匀，多抓一会，然后用保鲜膜包起来，放在冰箱，一段时间可以拿出来再抓一抓，等其他菜做好，就可以吃啦！

超级好吃，超级入味的凉拌黄瓜！！！✅

黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，还有减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜最好先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食，用盐水泡黄瓜时要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。