巧腌螺丝菜 （宝塔菜）

咸菜腌制：白菜切丝，加盐、糖、蒜瓣和香辛料，密封腌制一周，口感鲜美。 #生活技巧# #食物储存技巧# #自制腌制食物#

动动手，做酱菜，清清口也轻轻身。螺丝菜也叫宝塔菜，生吃脆爽，熟吃粉糯。
螺丝菜性平、味甘、无毒。
具有活血散瘀、祛风热利湿的作用。

用料  

螺丝菜 5斤 食用油 125克 老抽 200勺 白糖 200克 食盐 125克 香醋 500克 味素 100克 清水 1500克 姜片 200克 蒜片 200克 辣椒 适量

巧腌螺丝菜 （宝塔菜）的做法  

把螺丝菜择去杂质，用水浸泡，反复清洗干净，滤干水分。

锅内加入清水，加入除了姜片，蒜片，小红辣椒以外的所谓调料，大火煮开，中小火十分钟后关火，加入姜少，蒜片，小红辣椒，（在此也可以加入味精2两，我是不加的）待卤汁放置凉透后加入洗净滤干水分的螺丝菜，用保鲜膜封上腌制24个小，就可以吃了。

这是成品，可以吃了。鲜香，爽脆。

网址：巧腌螺丝菜 （宝塔菜） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/503510

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