在忙碌的现代生活中，我们常常希望能在家中为自己和家人烹饪出美味佳肴。然而，很多人因为没有足够的烹饪经验或者创意，往往只能选择简单的快餐，这样不仅没有营养，也容易让味蕾失望。为了帮助大家打造出令人满意的家常菜，这里整理了7道简单易学的美味食谱，让我们一起从厨房开始，用心感受烹饪带来的乐趣与美好！
1. 茄汁蘑菇
这道菜以鲜美的蘑菇为主料，搭配浓郁的番茄酱，酸甜适口，是一道适合搭配米饭或面条的家常小菜。
材料：
蘑菇 适量 番茄酱 2 大勺 白醋、糖、酱油 少许 鸡精、香油、热油步骤：
热锅加少许油，放入番茄酱，小火翻炒至出香味。 加入白醋、糖和适量水，再加入一点酱油，继续翻炒。 加入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠。 最后加入鸡精和香油，翻炒后即可出锅。鲜虾经过独特的调味和烹饪，味道鲜美，可以作为家常菜的主菜之一。
材料：
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虾 适量 豆瓣酱、葱段步骤：
剪去虾须，挑去虾线，清洗干净备用。 锅内加油烧热，加入豆瓣酱和葱段炒香。 将虾放入锅中煸炒，稍加水防止粘锅，焖1分钟。 出锅前调味，盛出即可。五彩缤纷的彩椒，让这道菜色香味俱全，鸡腿肉的鲜嫩完美结合，适合各个年龄段。
材料：
鸡大腿 适量 彩椒、盐、酱油、姜末、淀粉步骤：
鸡腿去骨切丁，用盐、酱油、姜末、淀粉腌制十分钟。 彩椒切块，蒜切片。 锅中加油烧热，放入鸡腿肉散开盛出。 留底油，下蒜片和彩椒翻炒，最后轻松翻炒和鸡肉一起出锅。酸豆角与肉末的组合，能够为家常菜增添独特风味。它不仅开胃，还有助于消化。
材料：
酸豆角、猪肉末步骤：
酸豆角洗净，用温水泡稍分钟，切段待用。 炒锅置旺火，先将酸豆角下锅炒干水分，捞出。 锅内放猪油加热，放入肉末，轻微加盐炒散。 加入酸豆角、蒜泥、干椒末、酱油翻炒均匀，最后焖熟盛出。萝卜干的清香与肉末的鲜美相结合，是一道简单却极具家常感的美味。
材料：
萝卜干、猪肉末、红椒、干紫苏步骤：
萝卜干泡软切丁，干紫苏泡水，红椒切丁。 热锅倒油，快速翻炒肉末，加红椒和蒜末炒出香味。 加入泡好的萝卜干，炒匀，调味后即可出锅。冬瓜的清淡与慢火焖煮出奇妙的口感，简单却不失精致，让人回味无穷。
材料：
冬瓜、姜、盐、鸡精、酱油步骤：
冬瓜去皮切块，锅里加入油，加热后放入姜末煸香。 翻入冬瓜块炒匀，加水、盐、鸡精和酱油，再小火焖煮至冬瓜酥软。清蒸的鲈鱼保留了鱼肉的鲜美，更是营养健康的代表，适合家庭聚餐时分享。
材料：
鲈鱼、绍酒、葱、姜步骤：
鲈鱼洗净后用绍酒、盐和葱姜腌制15分钟。 鱼从尾部切开蝴蝶状，放葱姜在鱼身下。 上锅蒸5-6分钟后焖2分钟，倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝和热油即成。这些家常菜不仅简单易做，材料齐全，而且色香味俱全，适合家庭聚餐或日常用餐。无论是想要快捷美味，还是享受家庭烹饪的乐趣，这些菜谱都能满足你的需求。马上动手，在厨房施展你的厨艺吧！
