10道家常菜肴做法，清爽营养又美味，大人小孩都喜欢

《家常菜营养搭配》教你如何做出既美味又健康的菜肴。 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #烹饪乐趣# #烹饪书推荐#

生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同早餐，不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！今天分享10道家常菜肴做法，清爽营养又美味，大人小孩都喜欢

豆角烧茄子

食材：豆角茄子适量，干辣椒两个，蒜头，耗油生抽各一勺，盐少许，淀粉水少许做法：

1、豆角茄子洗净切条备用，锅内适量，下豆角茄子炸至干瘪捞出控油备用

2、锅内留油爆香蒜末干辣椒，倒入豆角茄子，加一勺生抽，一勺耗油，适量盐翻炒均匀上色，加淀粉水勾芡即可出锅。

耗油香菇青菜

食材：青菜，香菇，耗油，生抽，盐，蒜末，醋，糖，淀粉。做法：

1、香菇洗净，切画刀，焯水两分钟捞出备用。青菜焯水捞出摆盘。

2、调汁：一勺生抽，一勺耗油，半勺糖，半勺醋，一勺淀粉，十五勺清水。

3、锅内热油，加入蒜末炒香，倒入香菇，倒入调好的酱汁翻炒入味，中小火收汁，摆在青菜上，色香味区全的耗油香菇青菜就完成啦。

芹菜炒木耳

食材：葱蒜，干辣椒，红彩椒，芹菜，生抽，耗油，盐做法：

1、木耳泡发后切成小朵，芹菜、红彩椒斜着切块，葱、蒜、干辣椒切好备用

2、早餐机里加一碗水，一点盐，水开后倒入芹菜焯水，捞出冷水里过一下。然后沥干水备用。（这样口感更脆）

3、锅里放两勺油，油热放葱蒜，干辣椒爆香，再放木耳炒熟，最后加入芹菜、彩椒，一勺耗油，两勺生抽，少许盐，翻炒一分钟即可出锅。

香煎豆腐

材料：豆腐、葱、酱油、蚝油、油，青红辣椒

做法

1.红椒切米，青椒切圈圈

2.先把豆腐洗净，水沥干。然后把豆腐切成小块儿。

3.往锅里倒入适量的油，煎豆腐所以油不用放太多的。

4.等油热时，把火调成小火，放入豆腐。

5.放好后调成中火，煎至底面金黄，翻面的时候把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，用锅铲慢慢翻过来

6.翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄，加入蚝油、酱油、适量的清水。

6.汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，撒葱花即可。

豆芽炒香干

食材：豆芽一斤，红辣椒一个，香干适量，韭菜适量，蒜，姜，盐少许，耗油一勺，生抽半勺。做法

1、所有蔬菜清洗干净，韭菜，红辣椒，香干切条备用。

2、锅里热油，倒入香干煎一下备用

3、锅里刷少许油，放入蒜末姜爆香，倒入豆芽香干，加入适量盐，一勺耗油，一勺生抽翻炒出水。

4、最后放入红辣椒，韭菜，快速翻炒出锅即可。

辣炒蒜香豆角

食材：扁豆角500克，蒜末，小米辣做法：

1、起锅烧油，下锅少许蒜末葱花爆香，接着豆角丝下锅翻炒一分钟左右断生

2、接着放入生抽两勺，耗油一勺，盐一小勺，翻炒均匀，少量多次加水，翻炒五分钟左右。

3、出锅前放入剩下得蒜末和小米辣，翻炒一分钟即可出锅。

酸辣白菜

食材：白菜，小米辣，干辣椒，大蒜，花椒，生抽，老抽，老醋，白糖，盐做法：

1、白菜洗净，把菜叶，菜梗手撕分开，沥干水备用。

2、锅中放油倒入一勺花椒爆香捞出丢掉，再加入干辣椒，小米辣和大蒜炒香后倒入白菜梗翻炒，然后再加入两勺老醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，一小勺糖和一小勺盐翻炒炒软。

3、炒软后倒入白菜叶子炒熟就可以出锅了

酱爆土豆条

食材：土豆两个，青椒一个，葱适量，黄豆酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，耗油一勺，清水五勺做法：

1、碗中放入一勺黄豆酱，一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，五勺清水搅拌均匀调好料汁。

2、土豆去皮洗净切条，青椒切条，起锅烧油，爆香葱花，放入土豆翻炒三分钟倒入料汁，倒入青椒翻炒至断生出锅。

西兰花炒木耳

食材：木耳，火腿肠一根，葱蒜，西兰花，生抽，耗油，盐。做法：

1、木耳提前泡发，洗净沥干水备用。火腿肠切片，葱段，蒜末，西兰花掰小朵焯水洗净沥干备用。

2、锅里放两勺油，放火腿肠片，葱蒜爆香，在放入木耳炒熟，再加入西兰花翻炒，放两勺生抽，一勺耗油，少许盐（口味淡可不放）翻炒两分钟左右出锅即可。

酱焖丝瓜

食材：丝瓜两个去皮，蒜末适量，葱适量做法：

1、调味料：生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，黄豆酱一勺，盐、糖小半勺，淀粉一勺，清水两勺。

2、起锅烧油，爆香葱蒜，下锅丝瓜翻炒一分钟断生

3、倒入调好的调味料，翻炒至汤汁自己满意的程度就就可以了。（大概翻炒五分钟）

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