如何跟食物平和相处，可持续践行健康饮食？我的5条心得（附20套家常菜九宫格

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常有朋友问，我为啥吃一阵子健康饮食就感觉坚持不下去，必须得吃一些重油、重盐重口味，热量高的不健康的食物？或者吃几顿健康食物，就感觉对不住自己，必须得吃几顿“好吃的”弥补一下？每每这个时候我就感觉很沮丧怎么办。

饮食不仅是一种生活方式的选择，本质还是一种生理和心理行为。如何跟食物平和相处，可持续地践行健康饮食？其实我也并不是从一开始就能比较好地进行健康饮食的，也是慢慢养成的过程。

分享几点我的感受吧：

1️⃣不必要求饮食100%是健康的，

知道方向在哪儿，

目前能做到多少就做到多少。

好多朋友要求自己一定要顿顿吃粗粮，一定要吃清淡蔬菜，其实当有一个标准摆在你面前，对自己要求的劲儿上来之后，跟身体就有种不自觉的对抗了。而这种自我对抗的情绪，本身就是一种“不平和”，很难持久的。

美国居民膳食指南特别提到这一点，我们日常的膳食结构当中，健康饮食能达到85% 的份额就已经很不错了。

达不到满分，也接受，顺其自然不跟自己较劲，特别是刚开始的时候。

2️⃣当想吃某种东西的时候，

一定要给予自己及时的满足。

身体当中藏着的那个本我其实也很乖巧，你及时体恤且满足了ta的需求以后，ta反而变得平息安静对你更好，愿意听你安排、由你指挥。

即便你想吃的这个食物，是我们传统认为不太健康的食物，但是偶尔去吃一下也没啥太大关系，绝对不会因为偶尔吃几回就逆转了合理膳食的大局面，咱们可以放宽心。

例如，我有一段时间喜欢吃辣的凤爪，知道营养一般，脂肪还比较高，口味又比较重，但还是想吃，那我就允许自己每天中午吃饭的时候吃那么1~2根儿，然后其他食物烹调清淡一点，很满足。就那么一阵，满足了之后就过去了，现在提到凤爪也没有太大的感觉了。

想想食物带给我们的不仅仅是营养，还有身心的愉悦，有些食物就是在「快乐」这个层面起作用，也未尝不可。

3️⃣与此同时，

当不想吃某种东西的时候，

一定不要强迫自己。

例如粗杂粮、水煮菜、蔬菜沙拉，很多朋友就是怀揣着“我要瘦身，我要养生”的目标在强行说服自己，把饮食结构360°大转弯，然后用毅力支撑着去吃了一顿又一顿。

意志很好，想法也是积极的，只是这样能长久吗？真未必。

如果自己本来就胃肠不是很强壮，从心里就不想吃粗杂粮，这么做只会适得其反。其实不喜欢吃直接的粗粮，也没有关系呀，可以磨粉把它做成杂面馒头、红豆包、欧包、杂面面条等等也都很好。

不想吃蔬菜沙拉，就把蔬菜炒熟或是热拌，做的有滋有味，热乎乎的吃，干嘛非要对自己那么“严格”呢。健康饮食没有统一的模板，适合自己、让自己舒服就是最好的~

4️⃣经常尝试一些不一样的烹调方式及组合搭配，

想办法让健康的饮食建立在可口、美味、心甘情愿的基础上。

我一直认为营养健康与美味并不矛盾。

日常多实践一些健康的菜谱，多尝试不同的食物碰撞出来的不同味道，积累多了自然能从中储备一些符合自己的胃口、让自己吃了就很开心的食单了，这样的食物越多，在践行健康饮食，就时常会有一种被奖赏的满足感和幸福感。

5️⃣清淡少油盐≠排斥所有调味料，

健康的调味料、香辛料都可以用。

例如柠檬、香叶、肉桂，桂皮、八角、茴香，迷迭香、辣椒、葱姜蒜等等都可以，常使用香辛料也是知名饮食模式地中海饮食的特色之一。

家里常见的生抽、碘盐、蚝油、香菇盐、鸡精，这些也不是不能用，只不过适量就可以。

说实话，没有调料的辅助，很多纯烹调的菜很难让味道更丰富、也没办法美味再提升一截，除非有长期健康饮食的基础和功力，完完全全能接受食物的本味了，我们大多数人，包括我自己是很难做到的。

所以这时候就没必要给自己树立那么艰难的目标，峰回路转，换一条适合自己的道嘛，明白底层逻辑就好～

以下是我家的一些家常菜九宫格

任何一件事慢慢累积起来，

都会感觉不一样。

其实，

那只是时光的力量而已

我们都是借着这个力量前行，

变好，

变平和~

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以下是大家的九宫格

在践行健康饮食的道路上，

大家其实也给了我很多启发和灵感，也是我学习的榜样~

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……

有时候，看到你们好好吃饭，比我自己好好吃饭更要开心，更莫名欣慰。无论多忙，希望我们都能用自己心怡的方式，和食物平和相处，可持续地践行健康饮食啊～

好的，这期就先到这里，

有啥问题

都欢迎留言告诉我~

原创 | 李园园

编辑 | 言言

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责任编辑：

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