分享五道超级好吃的家常美食，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃

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大家好，我是喂尚美食，专注于探索与分享每一道令人垂涎的家常美味。今天，我将为大家呈现五道独具风味的特色美食，不仅做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭，而且每一道菜都深受大人小孩的喜爱。接下来，让我们一起走进这五道美食的详细制作过程吧！

一、炝拌花甲

准备食材：

新鲜花甲500克、小米辣适量、蒜末适量、辣椒面少许、鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油、香油、香菜适量

做法步骤：

1、将花甲放入盆中，加入一勺盐和适量温水，浸泡一个小时，让花甲充分吐出泥沙。

2、处理好的花甲放入蒸锅中，待水开后蒸3-5分钟，直至花甲完全开口。

3、取出蒸好的花甲，揪去无肉的半边壳，将带肉的部分放入碗中备用。

4、在碗中加入小米辣碎、蒜末、一点点辣椒面，淋上热油激发出香味。

5、接着加入鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油、香油调味，根据个人口味可适量添加香菜，然后用筷子或手抓拌均匀即可装盘享用。

二、酸辣土豆丝

准备食材：

土豆2个、干辣椒适量、葱姜少许、青红椒丝适量、白醋、盐、鸡精

做法步骤：

1、土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝，放入清水中淘洗掉多余的淀粉。

2、锅中水开后加入一勺白醋，再将土豆丝下入锅中焯烫30秒，捞出过凉水保持清脆。

3、锅中热油，放入葱姜、干辣椒炒出香味。

4、倒入焯好的土豆丝，快速翻炒均匀。

5、加入盐、鸡精调味，淋入少许白醋提鲜，最后加入青红椒丝翻炒均匀即可出锅。

三、香酥鱼块

准备食材：

草鱼1条、姜葱适量、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、干辣椒、花椒、鸡精、白糖、陈醋、芝麻、葱段

做法步骤：

1、草鱼去鳞去内脏洗净，切成大小均匀的小块，放入清水中多淘洗几次去除血水。

2、将鱼块加入姜葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀腌制15分钟。

3、腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉备用。

4、锅中热油至六成热，下入鱼块炸至金黄酥脆捞出。

5、锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，倒入炸好的鱼块，加入鸡精、白糖、生抽、陈醋调味，最后撒上芝麻和葱段翻炒均匀即可出锅。

四、青瓜虾仁

准备食材：

黄瓜1根、虾仁200克、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、姜蒜适量

做法步骤：

1、黄瓜对半切开去除瓜瓤，切成小块备用。

2、虾仁中加入料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉抓匀腌制10分钟。

3、锅中水开后下入虾仁焯烫至变色捞出备用。

4、锅中热油炒香姜蒜，倒入黄瓜块翻炒至断生。

5、加入焯好的虾仁，调入盐和鸡精调味，最后淋入少许淀粉水勾芡翻炒均匀即可出锅。

五、青椒鸡蛋打卤面

准备食材：

线椒适量、鸡蛋2个、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、淀粉水、面条适量

做法步骤：

1、线椒洗净切成小圈备用。碗中调入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱和一勺淀粉水搅拌均匀成酱汁。

2、锅中热油倒入鸡蛋液快速划散炒熟盛出备用。

3、锅中留底油爆香蒜末后下入青椒圈翻炒至断生。

4、倒入炒熟的鸡蛋和调好的酱汁开大火翻炒均匀收汁。

5、将炒好的青椒鸡蛋卤浇在煮好的面条上即可享用美味的青椒鸡蛋打卤面。

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