购买食品，要会看营养标签！

发布时间：2024-12-21 14:08

购买宠物食品时应查看成分和营养标签 #生活知识# #宠物饲养#

大家到超市采购时，面对货架上琳琅满目的食品，都知道尽量不要选择高糖、高油、高盐的食品。有些人拿起食物外包装，看到营养标签时却容易一头雾水。一种食品的配料表和营养成分表，可以说是它的“身份证”。食品是否健康、是否符合大家选购的标准，信息都在营养标签里。下面我们一起看看，如何识别营养标签。

营养信息知多少

先看食物配料表

配料表就是告诉大家，这个食物主要是由哪些原材料制成的，如辅料、食品添加剂等。大家总觉得，配料表内容太多，又多是化学名词，懒得看也看不懂，其实不然。大家只要把握一个原则——看顺序。

配料表里的食物成分是按添加量由高到低的顺序排列的。某种原材料含量越高，在配料表中的位置就越靠前。大家可以利用配料表来识别这种食物是不是“货真价实”。比如，想买肉肠，就应该买配料表里肉排第一位的。再比如，如果想喝纯度高的果汁，就不要买配料表里糖和水的排位在果汁之前的，要选择果汁排在前面的。

此外，大家还可以从配料表里看到食品添加剂的信息，比如防腐剂、色素、香精等。它们通常排名都比较靠后，说明其含量还是很低的，只要不超过国家规定的标准，就没有必要谈添加剂色变。

营养物质吃多少

参考食物成分表

在食物预包装上，营养成分表标明了每100克（或100毫升）该食物提供的能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠、钙等营养成分的含量值，以及其占营养素参考值（NRV）的百分比。

大家可以通过对比不同产品，其每100克（或100毫升）所含营养物质的多少，来判断哪种更符合自己的需求。

NRV表示4岁以上人群每日能量摄入8400千焦（约2000千卡）时，各种营养素适宜达到的摄入量。如下图，吃了某品牌100克高钙饼干，那么摄入的钙质就相当于这一日适宜摄入量的31%了。

有的食品上标注的“高钙”叫作营养声称。营养声称是对营养成分水平高或低、有或无的说明，比如高钙、低糖、无糖、低脂、低盐等功能性说明，可以帮助大家结合食物成分表，更有针对性地选择适合自己的食物。

文：首都医科大学宣武医院营养科黄芸

编辑：管仲瑶刘洋
审核：徐秉楠闫龑

喜欢就告诉我们您“在看”

本文经「原本」原创认证，作者健康报社有限公司，点击“阅读原文”或访问yuanben.io查询【222WAK53】获取授权

网址：购买食品，要会看营养标签！ https://www.yuejiaxmz.com/news/view/532466