常用食疗方应用举例（二）

发布时间：2024-12-21 17:39

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医学教育网小编专门整理了食疗方应用举例（二）如下，请各位考生仔细查看。

1、豆蔻草果炖乌鸡（《本草纲目》）组成：

乌骨母鸡1只，草豆蔻20g, 草果2枚，葱白、生姜、食盐各适量。制法：乌骨母鸡去毛及内脏，冲洗干净备用。豆蔻、草果烧存性，装入鸡腹中，田棉线扎紧，放入砂锅中，加清水、黄酒、葱白、生姜，旺火烧沸，撇去污沫，小火炖熟烂，再加食盐，略炖即成。

效用：补脾止泻。适用于脾虚久泻。

2、橘皮粥（《调疾饮食辨》）组成：

橘皮50g, 粳米100g.制法：橘皮研细末备用。粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮，再煮10分钟即成。

效用：理气健脾，和胃止呕，化痰止咳。适用于中焦气滞，脾失健运，脘腹胀满等。

3、山楂红糖汤（朱震亨方）组成：

山楂10枚，红糖适量。制法：山楂冲洗干净，去核切片，放入锅中，加清水，煮约20分钟，调以红糖进食。

效用：活血化瘀。适应于产妇恶露不净。

4、豆豉猪心（《食医心鉴》）组成：

猪心500g, 淡豆豉15~20g, 调料适量。制法：将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞出，加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。

效用：补心安神。适用于心血不足，产后血虚惊悸。

5、花生猪蹄汤（《陆川本草》）组成：

花生米200g, 猪前蹄1个，调料适量。为闲制法：猪蹄去毛，刮洗干净，切成两半，放入锅中，加花生米、调料，旺火煮沸，改用小火炖至熟烂。

效用：养血通乳。适用于产后乳少及一般血虚病证。

6、凉拌莴苣（《海上方》）组成：

鲜莴苣200g, 调料适量。制法：鲜莴苣去叶及皮，切成细丝，加调料拌匀即成。

效用：通乳汁，利小便。适用于产后无乳或乳汁不下，小便不利。

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