晚餐最合适的8种家常菜，清淡又营养，简单又好做

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晚餐最合适的8种家常菜，清淡又营养，简单又好做！

菠菜猪肝汤

晚餐最合适的8种家常菜，清淡又营养，简单又好做！

食材：菠菜 猪肝 生粉 盐 料酒 老抽

做法：

1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用

2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶

3、菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火

4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了

晚餐最合适的8种家常菜，清淡又营养，简单又好做！

食材：白菜半颗(约400g)，红萝卜片70g，大蒜瓣3个，辣椒2根，盐1.5大匙，消毒过的瓶子1个，清水250cc，盐1/4小匙，砂糖100g，米醋200cc，味淋20cc，盐话梅2颗

做法：

1、准备一个瓶子，滚水烫过后保持干燥，备用

2、白菜菜手撕成大片状，红萝卜切片，两者一起入搅拌盆，加入盐1.5大匙，后静置20分钟

3、静置后的高丽菜用开水清洗，搓洗干净后捏干水分(用力捏干至无水状态)，后沥干备用

4、清水煮开至大滚后关火，加入糖+盐，混合溶解后待凉，温水不烫手后放入蒜瓣+辣椒片+话梅+米醋+味淋~搅拌均匀

5、干净无水的玻璃瓶中放入捏干的高丽菜红萝卜，后将做法4的所有汤汁和配料一起入瓶中，加盖后入冰箱冷藏腌渍，24小时后可食用

鲜菇炒竹笋

晚餐最合适的8种家常菜，清淡又营养，简单又好做！

食材：芦笋、香菇、黄彩椒

做法：

1、将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝

2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

3、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

4、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

5、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可

胡萝卜炒山药

晚餐最合适的8种家常菜，清淡又营养，简单又好做！

食材：胡萝卜1根、山药1根、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、胡萝卜和山药削皮，切成1mm厚的薄片，山药片切好后，浸泡到清水中。

2、锅中倒油，油热后先放入胡萝卜片，煸炒1分钟后放入沥干水分的山药片，继续翻炒1分钟后，放入盐，炒匀即可出锅。

老干妈蒸茄子

晚餐最合适的8种家常菜，清淡又营养，简单又好做！

食材： 茄子300g 老干妈30g 醋30ml 生抽15ml 蚝油10ml 白砂糖10g 蒜末适量 香菜末适量

做法：

1.茄子切成小段，摆放在盘子上面。

2.准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。

3.大蒜切成蒜末。4.把蒜末洒在茄子上面。5.大火蒸8分钟。6.开盖加入调料，再蒸2分钟关火。

7.香菜切末。8.把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。

鸡肉青菜小米粥

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食材：小米一把 鸡肉一小块 青菜一根 水适量

1、油菜用盐水泡5分钟，洗净，切碎

2、鸡肉剁成肉沫，。

3、锅里放适量水，加入一把洗净的小米，小火煮几分钟就开花了。

4、然后倒入鸡肉。搅拌一下，把鸡肉煮熟。2分钟就行。

5、碎青菜倒进去搅拌均匀。青菜不用煮太久，不到1分钟就行。喜欢咸味的可以加点盐。

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食材：鲜虾仁300克 鸡蛋4个 蛋清一个 盐2克 胡椒粉1克 生抽15克 沙拉油适量 葱花

做法：

1、鲜虾仁洗净，从背部剖开，去除肠线，用水冲净

2、虾仁Q弹的小妙招：在虾仁内放5克淀粉抓匀，再用清水冲净，如此反复三次（一共用去15克淀粉），再用厨房纸擦干虾仁的水份

3、虾仁Q弹的小妙招：虾仁内放盐，胡椒粉腌制片刻入味，放入蛋清抓匀，最后放淀粉（剩下的5克）抓匀，再放冰箱冷藏一小时以上，可使虾仁更弹牙

4、四个鸡蛋搅散（注意别打进气泡），倒入生抽，少许色拉油搅匀

5、油烧到六成热时，放入虾仁滑炒，变红后捞出。

6、再次烧热锅，倒入少量油烧热，倒入蛋液，撒上葱碎，倒入炒好的虾仁，快速炒散出锅。

清炒莴笋丝

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食材：莴笋1根 新鲜红椒1颗，装饰用 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙

做法：

1、莴笋去皮，先斜切成大薄片，再切细丝

2、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒

3、直至莴笋丝变软了，即可盛盘

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