快手家常菜，每一道都适合厨房小白，收藏起来！

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快手家常菜，每一道都适合厨房小白，收藏起来！

毛豆米烧肉。毛豆剥好之后用开水焯一下，这样易熟也可以去除豆腥味。肉切小块，加适量盐料油腌制一会儿。起油锅下肉块炒至变色，倒入毛豆米，翻炒大约两三分钟，加适量开水烧至收汁。出锅前加青红椒翻拌均匀，最后加盐提味即可装盘食用。建议可以再蒸一会儿吃，这样毛豆米会更软烂入味的。

肉丸冬瓜汤。女儿不喜欢猪肉，特别是瘦肉丝或者片之类的，一般菜如果是用猪肉来烧的，肉几乎是不动吃的。不过，她喜欢肉丸之类的，烧汤或者直接红烧肉圆子都是能接受的。想想可能大块的肉比较适合她吧。肉剁碎，加一点生抽，盐拌均匀，这一次我试着没加老抽了，孩子喜欢吃颜色重一点的肉，说是比较有食欲。这一次没有加老抽。结果，看汤汁就知道了，硬是在烧好之后，非要求我往汤里加了一些老抽才愿意吃呢。

红烧炸草鱼。鱼块买回来清洗干净之后，我买的时候让店家直接给剁成块了。加盐，糖，面粉，淀粉抓匀。油加热之后，放入鱼块，炸至金黄，建议多炸一会，我一般会反复炸两遍。这样红烧的时候不容易碎。等鱼炸好之后，另起油锅，锅里加生抽，蚝油，蒜泥，生姜和少许清水，烧开之后把炸好的鱼块放进去。

鱼块放进去之后，翻炒几下，让鱼块吸收到汤汁。再加青椒翻炒，这个时候如果鱼块之前炸得够久翻的过程中是不会松散的。最后加入大葱和红尖椒，翻拌至汤汁收干，一般这种炸鱼不需要带有汤汁最好吃，直接收干汤汁就可以了。不需要再加别的食材了，盐也不需要再加了，直接出锅装盘食用。

蚝油蒜泥生菜。生菜其实我一直不太喜欢吃的，总觉得苦苦的，不过，有一段时间里，我看周围的人都在吃。直接凉拌着就吃了，人嘛，都有一种好奇心。经不过诱惑呀，我也开始买回来吃了。生菜洗干净如果觉得太长的话可以用手直接撕碎，准备一些蒜泥。起油锅，下一部分蒜泥炒香之后把生菜倒进去翻炒至变软，加一点蚝油，翻炒均匀之后把余下的蒜泥倒进去炒均，最后加盐提味出锅装盘。

炒茄子。上次买了个奶油茄子，就是外面看起来花花的样子，不过吃起来没觉得跟平日里常买的青茄子或者紫茄子有什么区别呢。可能只是叫法不同罢了。我更喜欢吃的是酱蒸茄子，小时候外婆常做，现在我自己做得少了，因为家里没有家人做的酱了，好像只有小时候那种自己家晒出来的酱蒸出来的菜都是我小时候最喜欢的那个味道了。

不知道吃啥菜的时候，看看这几道菜，保证有了食欲！

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