谣言层出不穷，关于食品安全的谣言你信了几个？

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食品安全一直是大家密切关注的话题。民以食为天，只有吃的放心，我们才能过得安心。前不久，由国务院食安办指导，中国健康传媒集团主办的“2019食品安全谣言治理行动”论坛在京举办。论坛上发布了关于食品安全谣言的治理报告，同时，根据谣言传播热度，几大典型谣言出炉。下面，就让我们来看看有哪些吧！

大蒜炝锅致癌

在一则视频中，有人检测到蒜蓉炸虾中含有致癌物丙烯酰胺，就说大蒜炝锅致癌。但是，视频中的检测结果只是检出丙烯酰胺，并没有公布其含量，且不能排除这是其他食材在油炸过程中产生的丙烯酰胺。所以，这则谣言其实是危言耸听了。有权威食品安全中心做过实验，大蒜炝锅的确会产生少量的丙烯酰胺，但是这种物质的产量是非常少的。首先，丙烯酰胺是否致癌，目前无依据，其次，大多数致癌物都是在浓度高达一定程度的时候，才能真正起到致癌作用。癌症病因复杂，甩锅给大蒜确实“简单粗暴”。

八宝粥是用海绵做的

八宝粥是海绵做的？其实不是，这则谣言来自于一个视频。在这则视频中，将八宝粥从罐中倒出来之后，粥中的固体物质既能被揉搓，又能在瞬间洒落，就说这是海绵。实际上，视频中出现的现象是八宝粥经过冷冻后产生的水米分离现象，是谷类食物经过冷冻后产生的正常现象。在寒冷的温度下，水分子和谷物分子之间的凝结力会降低，就变成了谣言中类似海绵的物质。当然，视频中看到的结果，与海绵无关。八宝粥还是那个八宝粥，“海绵宝宝”不背锅。

薯条治脱发

薯条治脱发？这当然是谣言！一些连锁快餐企业在炸薯条的过程中，为防止油起泡沫，会用到一种叫做透氧二甲基聚硅氧烷的化学物质，这种物质能减少炸薯条时出现的泡沫。从化学及生物角度上来看，这种物质确实具有促进细胞再生的作用。不过，在制作薯条的过程中，实际用到的透氧二甲基聚硅氧烷的量是非常少的，所以吃薯条不能治脱发也不会起到生发的作用。

了解了这些，那么作为消费者的你，有没有中招呢？

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