食品安全宣传周丨食品安全小讲堂之食品安全辟谣篇

发布时间：2024-12-23 00:21

《食品安全法》规定，食品广告不得虚假宣传，误导消费者。 #生活常识# #生活安全# #食品安全法规#

近年来网络谣言层出不穷，食品安全领域也是重灾区，我们一起来看看，下面的谣言，您中了几个？

谣言一：

市面上出现废旧塑料袋做的紫菜。

谣言内容：“视频中一女士将买来的“紫菜”泡在水里，说闻到一股腥臭味，而且拉拽不开，吃的时候嚼不碎，判断是废旧黑塑料袋做的”。

真相：紫菜产业专家表示，紫菜本身就很有韧性，通过鉴别后，认为塑料薄膜做紫菜不靠谱。另外，紫菜富含蛋白质，烧过有烧焦蛋白质气味，明显不属于塑料袋。

谣言二：

榴莲和牛奶一起吃会咖啡因中毒。

谣言内容：“中国游客在泰国吃榴莲后喝牛奶，致咖啡因中毒、血压飙升，引发心脏病猝死。泰国有明确规定，使用大量榴莲后，8小时内不能饮用奶类产品”。

真相：河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏分析，咖啡因主要存在于咖啡、茶以及其他草本植物中，这则消息从营养学角度来分析是说不通的。吃榴莲后8小时内不能喝牛奶也不成立，且目前尚无因食用这些甜点导致生命危险的案例报告。

谣言三：

有人利用塑料制造假大米。

谣言内容：网上疯传一段“一个年轻人把一些塑料扔进机器内，通过一系列工序，机器的另一头就生产出一堆类似大米的东西，被冠以黑心大米。”

真相：经过媒体记者核实，这是一条移花接木的谣言。视频中呈现的内容是真实的，但从机器中产出来的像大米的小颗粒，不是大米，而是便于再次加工的塑料颗粒。

谣言四：

无酱油代码的酱油致癌。

谣言内容：“国家卫生部门公布国家标准的粮食酿造酱油有国家标准代码GB18186 ，没有的是化学黑焦糖勾兑，食用后会使人患上肝癌”。

真相：国家卫健委食品安全司工作人员明确表示，他们从未发布过与网传消息相似的公告或新闻。

谣言五：

肉松饼是棉花做的。

谣言内容：一段声称“肉松饼里装的是棉花”的视频在朋友圈热传，并声称“这么多年，人们吃的肉松饼都是棉花肉松饼”。

真相：肉松的本质是肌肉纤维，主要成分是蛋白质，放入嘴里一咬就会融化，口感松软。而棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素，是一种不可溶的纤维，虽然看上去也很松软，但嚼不烂。

谣言六：

肉、蛋、奶是现代老年病的根源。

谣言内容：素食可以防治各种慢性疾病，肉、蛋、奶是老年病的根源。

真相：科普专家阮光锋表示该说法不妥，肉蛋奶是人体必需的铁、锌、钙、维生素B12和蛋白质的重要来源，而素食如果在膳食均衡上安排不好，又有营养素缺乏的危险，易导致营养不良。所以合理膳食才是健康饮食的关键。

谣言七：

空心菜是毒中之王。

谣言内容：空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜，重金属超标对人体可能带来致命的伤害。国外都拿空心菜净化土壤用，没人吃。

真相：南京仙林检验中心对韭菜、菠菜、芹菜、苋菜和空心菜5种蔬菜进行了检测，重金属含量均远远低于国家标准限量。空心菜相比其它蔬菜，几乎所有指标都处于中等或稍低，蔬菜是否重金属超标，并不取决蔬菜本身，而是与产地环境有关。

谣言八：

红心柚子是染色的。

谣言内容：网上流传“红心柚是打针染成红色”的说法，而且红心柚的果肉红色不均匀。真相：给柚子打针既容易造成柚子难以保存，又很难实际操作，得不偿失。红心柚果肉之所以是红色，是因为比普通柚子多了β-胡萝卜素和番茄红素，关于果肉颜色不均匀的情况，主要是受生长环境的影响。

谣言九：

桃子西瓜同食有剧毒。

谣言内容：“桃子和西瓜千万不能一起吃，会产生剧毒马上丧命，请将这个科普知识转发给身边的人”。

真相：中国疾控中心专家徐维盛指出，根据《中国食物成分表（第二版）》的数据显示，桃子和西瓜在营养成分上没有很大的差别，只是桃子含糖量更高一些，而西瓜鲜红的颜色主要是含胡萝卜素更多，二者同食并不会产生所谓的食物相克。