教你5道简单早餐做法，营养美味，天天不重样！

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早餐一定要记得吃，而且极为重要，自己动手做，健康营养，不用担心卫生问题。教你5道简单早餐做法，营养美味，天天不重样！

鸡蛋炒馒头

孜然炒馒头的家常做法，香味浓郁，5分钟出锅，轻松解决全家早餐

食材：馒头、鸡蛋、小葱、胡萝卜、食盐、胡椒粉、孜然粉

1、选择隔夜的馒头最佳，用刀蘸点清水，先切成长条，再切成小方块。

2、用胡萝卜切片切丝，最后切成碎末，一把小葱，同样切成碎末。

3、鸡蛋搅成蛋液，倒进馒头碗中，用筷子翻拌均匀，每个馒头块裹满即可。

4、根据个人的口味，加入食盐和胡椒粉，同样要翻拌均匀，避免出现口味不均。

5、锅内加入适量油等油温6成热，全部倒进锅中，小火慢慢翻炒。

6、炒上3分钟左右，蛋液会结实成型，小葱会飘出香味，撒适量的孜然粉，也可适当撒点辣椒面。

山药早餐饼

香喷喷的元气早餐饼，健脾养胃，做法超简单，10分钟搞定全家老少

食材：鸡蛋、山药、面粉、黑芝麻、葱花

1、刮去山药外皮，切成小段，上锅蒸15分钟，筷子可轻松扎透。

2、倒入碗中，打上两个鸡蛋，趁热压成山药泥，爱吃甜味的可加糖。

3、少量多次添加面粉，边倒边搅拌，搅成面絮，倒一勺食用油，揉成面团。

4、面团揉好之后，搓成一根长条，分成均等的面剂，团成一个圆形，表皮刷上一层油，盖上保鲜膜，饧发15分钟。

5、等待时间到，取出面剂，擀成一个大面片，放进电饼铛，开小火烙至鼓泡。

6、饼皮鼓泡后，打上一个鸡蛋，弄散平摊均匀，撒上小葱花、黑芝麻，点缀一下，翻到另外一面，等鸡蛋熟了，即可盛出开吃。

7、刚出锅的饼非常柔软，一定要趁热吃，健脾养胃，香味四溢，我一次做了十来张当早餐，这几天不用早起了。

韭菜鸡蛋饼

最快速的韭菜鸡蛋饼做法，筷子搅一搅，5分钟出锅，轻松解决早餐

【食材】韭菜、粉条、鸡蛋、面粉、食盐、十三香

1、粉条提前泡软，韭菜洗净择好，控干水分，全部切成碎末。

3、鸡蛋搅成鸡蛋液，倒入韭菜中，倒入一大勺面粉，加盐，十三香，搅拌均匀。

4、这个过程无需添加一滴水，韭菜遇盐会出水，再加上蛋液已经足够，调成面糊状。

5、电饼铛刷上一层薄油，舀入四勺面糊，分摊成圆形，开小火即可，先烙两分钟定型

6、等待两分钟后，差不多已经定型，注意不用翻另外一面，只翻半个就可以，像个小月牙儿一样，中间多翻动几次，保持受热均匀，这样的小饼很容易熟透，等待两面金黄色，即可出锅。

韭菜锅贴

面食最好吃的做法，不用和面不用蒸，外酥里嫩又解馋，5分钟出锅

食材：韭菜、鸡蛋、粉丝、蚝油、食用盐、芝麻香油、十三香

1、韭菜洗净切段，打入两颗鸡蛋，撒入适量盐，下锅快速滑铲，炒成鸡蛋碎。

2、粉丝用热水泡软，把韭菜、粉丝、鸡蛋碎倒在一起，加食用盐，蚝油，十三香，用筷子搅拌均匀。

3、淋入适量芝麻香油，既可以提升味道，还能锁住水分营养。

4、准备2元钱的馄饨皮，把馅料舀入，平铺均匀，左右上下对折好，避免露馅。

5、用电饼铛或者不粘锅最好，刷一层油，下入生胚，在刷一层油，撒一层黑芝麻，上下盘一起加热，先烙2分钟。

6、2分钟后，翻另外一面，底部色泽金黄，香味已经飘出来了，多翻动几次，可以受热均匀，让里面充分熟透，全程约5-6分钟。

蔬菜发面饼

面粉别蒸馒头了，教你面食新吃法，蓬松宣软层多，早餐每天不重样

食材：胡萝卜、火腿肠、面粉、大葱、盐、白芝麻、十三香

1、胡萝卜去皮干净，切成碎末，火腿肠、大葱，切成碎末，装入碗中。

2、蔬菜碗中加500克面粉，1勺十三香、1勺盐、5克酵母。

3、用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，揉成光滑的面团，饧发比原来大2倍。

4、饧好后，撒熟白芝麻，把面团揉搓排气，这个过程要3-5分钟，然后揉成长条，分成面剂子。

5、取出擀面杖，轻轻擀开，大约1厘米的厚度。

6、用3个小饼压住1个大饼，重叠起来，注意每一层饼都要刷油，食用油即可。

7、用最大的那一张，把他们包起来，也就是四张重叠在一起。

8、放在蒸锅笼屉内，二次发酵10分钟，冷水上锅，大火烧开转中火，蒸25分钟，再焖5分钟。

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