快手懒人菜谱之酱爆蛤蜊炒年糕

处理蛤蜊：活蛤蜊在水里吐沙，死的则用醋浸泡。 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #海鲜处理#

快手懒人菜谱之酱爆蛤蜊炒年糕

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　　和父母分开住之后，我们其实也还是经常去蹭饭的，

　　不仅是因为人多热闹，更是因为人多好烧菜，量多丰富的餐桌总是更让人食欲大开的。

　　我们一家三口的食量都不大，有时晚餐搞个两菜一汤都还会吃不完，

　　碰上她爸外出不在家的时候，我更是无心折腾太多。

　　但怎么都不能亏待了正在长身体的小宝，所以我做菜的原则是量少但多样化，

　　每天我们吃的食物的品种最好是15种以上，各种粗细主食、瓜果蔬菜、肉禽蛋各种搭配着吃，

　　所以我通常冰箱里会备着比较多样的食材，而且为了节约时间我也总是会以杂烩的形式做菜，

　　就像这样一份，荤素主食一盘搞定，而且酱香入味非常好吃，

　　从准备到完成用不了15分钟的时间，很快手吧，

　　所以这也是一道很适合上班一族的快手懒人菜谱哦。

　　【酱爆蛤蜊炒年糕】

　　所需食材：蛤蜊 一小盘， 年糕适量，黄瓜、香菇、胡萝卜适量，小洋葱一个

　　调味料：生抽老抽、豆瓣酱、盐糖适量，葱姜

　　具体做法：

　　1、蔬菜洗净切件备用，小洋葱切开；

　　2、蛤蜊冷水入锅放几片姜焯水至开口就可，蛤蜊汤沉淀一下沥出可以留着用；

　　3、4、热锅冷油入小洋葱煸出香味，放入蔬菜煸炒一会；

　　5、再放入年糕煸炒，加入生抽老抽、豆瓣酱、盐糖调味，加少许蛤蜊汤汁，等年糕烧软了之后加入炒熟的蛤蜊翻拌入味就可出锅。

　　继续微博，微信！

 

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文章关键词： 蛤蜊 炒年糕

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