香气四溢抚人心揭开夜生活幸福密码

发布时间：2024-12-24 03:53

'幸福密码揭秘'公众号教你寻找个人幸福感 #生活技巧# #心理健康建议# #心理健康公众号#

转自：哈尔滨日报

　　美味烧烤吸引众多食客。

■本报记者陈悦文/摄

　　每座城市都有引以为荣的“美食文化”，就像重庆人吃火锅，广东人吃大排档，南京人吃鸭血粉丝汤……哈尔滨自有独特风味，比如红肠与大列巴、美味的西餐……论起来，每一种都有百年历史。20世纪初，哈尔滨就已成为国际商埠，这对城市产生了深远影响。历史悠久的“老字号”杀猪菜、铁锅炖、锅包肉、老鼎丰……可以说，哈尔滨美食丰富，既洋气又有东北火热的“地气”。

　　哈尔滨美食是包容的，各种美食变着法儿地勾动着人们的味蕾。这一期，我们来到“云打卡”第二站香坊区。香坊区美食线路主要以烧烤为主，它总是与火热的夜生活相关。

　　用喷香冒油烧烤犒劳自己

　　“老哥，再来10个羊肉串！”厨房烧火生炭，23日17时，幸福路39号的牧羊人烧烤开始“上人”。肥瘦相间的肉串在炭火上香气四溢，啥时候翻面、啥时候撒佐料，烧烤师傅胸有成竹。整只烤羊腿上桌，吃的就是豪气。

　　“我最爱来这家，一是肉新鲜、味道好，二是来这么多年吃习惯了，这就是我们周五聚餐的食堂。”1983年出生的小刘是附近哈电集团的职工，他回忆，进厂第一天下班后，就被同事拉来沟通感情，在这一吃就是10年整。工作一天的疲惫，在烧烤的滋滋声中渐渐化解。

　　美食家蔡澜曾说，“吃是一种生活态度，一种热情，其他的可以消失，但是热情不可以消失。”天还未黑，东北农业大学附近的善嘉农大烤盘店里挤满热情的食客。烤牛肉、烤豆角、烤酸菜五花肉基本上桌桌必点，来自湖南的游客李力形容烤五花肉的嫩度，“咬一口直冒鲜嫩的汁水”。迎宾烧烤、特色火炉烤肉、牛丸店、川香阁……农大周边的美食数不胜数。

　　逛吃必到香坊区十大美食圈

　　记者从市商务局获悉，香坊区有十大美食圈，分布在菜艺街/珠江路、乐松广场、三大动力路/三合路、民生路/龙塔、香坊大街/通乡街、木材街/东北农业大学、永泰城、香坊万达广场、亚麻厂/和平路、会展中心/农垦总局。

　　安埠街胖子烧烤佟老板告诉记者，这家店他用心经营了十多年，春节前后，每天都有40多桌游客光顾，“整”得他满嘴普通话，东北话一句不会说了。这虽是一句玩笑，但每天都送空的一筐冻海棠果着实反映出店内的火爆。毛肚锅底整得挺“矫情”，佟老板亲手熬底料，还必须让顾客搭配自己做的蒜泥蘸料，就怕大家吃不“全面”，毛肚片十分肥厚，嚼起来像有滋味儿的肥肉却不油腻，辣嘴不辣心。

　　菜艺街上的冰城探牛融合烤肉店铺位置在地下室，没打开牌匾灯时并不显眼，但在冰城美食排行榜上有4.8星的高人气。一位食客告诉记者，店里的烤黑猪肉没有腥味，主打的烤牛肉滋滋冒油。有人说，东北人对美食的最高评价中有一句“他这玩意咋研究的呢？”老板常琢磨新品，新菜山蒜叶猪五花引来不少赞叹。

　　六顺街上也有数不尽的老牌美食，在泥大爷烤饼羊汤店，来几个电烤羊肉串，夹到烤饼里面，一口一个大满足，再配上热乎乎的羊肉汤，让人每次喝完都会出汗，美味给冬日带来温度。