不锈钢厨具有哪些使用禁忌

发布时间：2024-12-24 14:08

厨房清洁时，不建议使用钢丝球刷洗不锈钢器具，以防划伤。 #生活常识# #厨具#

　　不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素制成，其金属功能杰出，制成的器皿漂亮耐用。然而，不锈钢厨具假如运用不当，重金属元素会在人体中渐渐“累积”，危害顾客的健康。

　　不锈钢厨具运用禁忌

　　1、忌储存过酸的食物

　　不锈钢厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体假如汁等。由于这些原猜中的电解质能与不锈钢中的金属元素起杂乱的“电化学反响”，使其中元素过量溶解分出。

　　2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤

　　如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质相同会与不锈钢中的某些成份起“电化学反响”，然后侵蚀不锈钢用具，使其溶出有害元素。

　　3、忌煮煎中草药

　　由于中草药成份杂乱，大都含有多种生物碱、有机酸，在加热时，很容易与不锈钢中某些成份起化学反响，乃至可能生成某些毒性更大的物质。

　　4、不宜空烧

　　由于不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具外表镀铬层老化、掉落。

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