好吃又健康的五道金典家常菜,做法简单,好吃又实惠,自己在家也能做,有喜欢的小伙伴可以试一试。

发布时间:2024-12-24 16:57

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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、羊肉粉条炖白菜


准备食材:羊肉、白菜、干豆腐、红干椒、葱

做法步骤:

1、准备一颗大白菜,清洗干净之后,给它改刀切成小一点的块,再两张干豆腐,中间给它划一刀,再给它改刀切成小块。

2、红薯粉条提前用水给它泡软,再把羊肉,给它改刀切成薄一点的片。

3、锅中烧油,放入羊肉小火煸炒,炒出多余的油脂,放入红干椒、葱花炒出香味,加入少许十三香、酱油,放入提前切好的大白菜,开大火翻炒,把这个白菜炒出多余的水分。

4、再放入没过白菜的清水,放入提前切好的干豆腐,泡好的红薯粉条,加入盐、味精、鸡精,少许的老抽,大火烧开,开锅之后改小火炖七至八分钟即可完成。

二、生腌虾


准备食材:大虾、香菜、蒜、小米辣

做法步骤:

1、新鲜的大虾五百克,用高度白酒浸泡十分钟,杀菌消毒,碗中放入香菜、蒜末、小米辣各少许,加入一胡椒粉,少许芥末,再倒入一勺海鲜酱油,一勺生抽,搅拌均匀。

2、把腌制好的大虾沥干,倒入料汁,放进冰箱冷藏一小时即可。

三、西红柿早餐饼


准备食材:西红柿、葱、面粉、黑芝麻、鸡蛋

做法步骤:

1、西红柿改上十字花刀,用开水烫一下,去掉外皮,切成小丁,放入碗中加葱花、三个鸡蛋,再加勺一盐,适量的面粉和少许清水,用我的筷子搅拌均匀。

2、平底锅刷油,倒入面糊,均匀的摊平,撒入黑芝麻,小火煎至两面金黄即可。

四、凉拌白菜丝


准备食材:白菜、干辣椒、蒜、葱、白芝麻

做法步骤:

1、将切好的白菜丝撒上适量的盐,抓拌均匀,腌制十分钟,杀出多余的水分,千万不要清洗,只要完全挤干水分。

2、放入干辣椒、蒜末、葱段,白芝麻,再淋入热油激发出香味。

3、加入少许白糖,一勺生抽,半勺陈醋,抓拌均匀即可。

五、炒西葫芦


准备食材:西葫芦、蒜、小米辣

做法步骤:

1、首先把西葫芦掐头去尾,然后一分为二,再二分为四,把瓜壤切掉,再切成长条,放碗中撒入适量的盐,抓拌均匀,腌制10分钟,杀出西葫芦里的水分,倒入一碗清水,洗出盐分,捞出备用。

2、锅中油热,放入蒜末、小米辣,一勺豆瓣酱,炒出红油,放入西葫芦,翻炒至断生,加入少许盐,一勺鸡精,一勺生抽,一勺蚝油,大火翻炒均匀即可。

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