家常菜谱，每日几道菜，荤素搭配菜齐全，简单方便营养又健康

菜肴搭配时注意荤素搭配，减少浪费，营养也均衡。 #生活技巧# #节省生活成本# #日常生活节俭理念# #省钱菜谱分享#

　　家常菜谱，每日几道菜，荤素搭配菜齐全，简单方便营养又健康

　　随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。

　　但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。

　　抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。

　　

　　蒜苗炒油豆腐

　　材料：青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒、姜、植物油、食盐、鸡精、酱油

　　做法：

　　1、把青红洗净切条，油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末。

　　2、热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟。

　　3、加盐、酱油翻炒均匀，加蒜苗叶子，加鸡精翻炒均匀即可

　　宫保鸡丁

　　

　　食材：鸡大腿2只，油炸花生米1碟、黄瓜1根，葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、干红辣椒2个、泡椒2个、五香粉一勺、干淀粉一勺、料酒一勺、生抽一勺。宫保汁：4勺陈醋、2勺生抽、老抽半勺、3勺糖、半勺盐、1勺干淀粉

　　做法：

　　1、鸡腿洗干净，沿着骨头慢慢剔骨，只留下鸡肉，切成较大的丁。炸好的花生米去皮，黄瓜切成丁，葱姜蒜切成段备用。

　　2、鸡肉放入碗中，加入一勺五香粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺干淀粉，抓匀腌制10分钟。宫保汁的调配我选用陈醋4份、生抽2份、老抽半份、糖2份、盐半份、干淀粉1份的做法。

　　3、炒鸡丁，锅内放较多的油，开中大火烧至六成热，把鸡丁放入滑炒1分钟待鸡丁都变色捞出备用。

　　4、炒底料爆锅，锅内加适量的油，把葱姜蒜放入爆香，郫县豆瓣酱一勺放入炒出红油。加入鸡丁，锅内炒出红油后，把炒好的鸡丁、干辣椒2个、泡椒2个放入翻炒1分钟。鸡丁炒的入味上色的时候，加入油炸花生米和黄瓜丁，继续翻炒1分钟。

　　5、倒入宫保汁，开大火，倒入调配好的宫保汁，快速翻炒几下即可出锅装盘。

　　肉丝豆芽炒粉条

　　

　　食材：豆芽400克、猪里脊肉200克、红薯粉丝100克；韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适量；

　　做法

　　1.豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水，韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用；

　　2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用，里脊肉切丝，加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟；

　　3.平底锅烧热后放多一点的花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用；

　　4.利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒；

　　5.下处理好的豆芽，调入盐3克，中火翻炒至豆芽断生；

　　6.下煮好的红薯粉条，调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收；

　　7.待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀；

　　8.拌匀后关火即可食用；

　　这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?

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　　今日话题：说下你吃过最难忘的美食吧，属于你记忆中的味道。

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