过年家宴，无论丰盛与否，家宴必备的6道养生菜，尽显待客之道

发布时间：2024-12-24 16:57

春节家宴必备的年菜介绍 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #美食节庆介绍#

今天是2023年，兔年。外形美观，是圣洁、幸福、和平、和谐的象征。新的一年，一切都是新的开始。祝大家新的一年万事如意，阖家幸福！

新年就像公历里的新年一样，对人们来说是非常珍贵的。元旦是全家团聚的日子。家庭聚会对于家庭宴席来说是必不可少的。不管你有没有钱，家庭聚餐必须上6道养生菜。它们味道鲜美又容易烹调，吉祥如意的美好寓意，待客之道别具一格，合家团圆迎接新年。让我们看看这些菜有多特别。

1.一年生植物---洋葱和大蒜

【洋葱排骨】

主要材料：猪骨、大蒜、鸡蛋、大蒜、姜末、料酒、生抽、油、盐

准备：排骨加入盐调味、料酒、生抽、姜黄和姜末，拌匀后用文火炖5分钟；加入蒜头，拌匀，盖上盖子腌三个小时以上；然后加入鸡蛋拌匀，加入少许韭菜拌匀。

锅内油烧至60%时，将排骨下入锅中小火慢炒至熟，捞出，油温升高，将排骨碎和蒜蓉放入锅中炸至金黄。锅中留少许油，放入一半的大蒜和青红椒炒香，将炸好的排骨放入锅中继续翻炒几遍，最后加入。

少许盐炒。

2.历年---烤鱿鱼酱

【酱油烤鱼】

配料表：吊子鱼、大酱、姜、生抽、高度酒、油、盐

制作：在鱼上面放几刀，加少许盐、姜和高度酒精摊匀腌制；将鱼放入锅中之前，先用厨房毛巾吸干表面的水；热锅冷油，放入鱿鱼煎至金黄，翻面煎至另一面金黄，加入切碎的姜片入锅炒熟，下料酒和生抽。酱油炒匀，适量加水，加1勺酱油倒入锅中继续焖八分钟左右，加少许盐调味，收汁大火，待用。盛入盘中，撒上葱花。

3、富贵荣华-白萝卜蒸肉

【烤白萝卜丸子】

原料：肉馅、白萝卜、辣椒、料酒、蚝油、姜末、葱花、油、盐。

准备：将白萝卜切成薄片备用，在沸水中加入1茶匙盐，将白萝卜放入锅中煮1分钟，然后捞出备用。在肉馅中加入少许盐、姜末、椰蓉和料酒，朝一个方向用力搅拌；把做好的肉馅放在白萝卜片的中央，萝卜肉摆成花瓣状的圆圈放在盘子里。锅中烧开水，将盘子放入蒸笼中蒸八分钟。沥干后取出，将汁倒入锅中，加少许盐、生抽、蚝油、少许青柠汁等调料，然后将汁淋在准备好的萝卜卷上。