一份营养配餐食谱，营养健康你我他！

发布时间：2024-12-25 03:04

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提起营养我们都知道要从饮食入手，但是说着容易做着难，怎么吃才更营养呢？说到这里就不得不提营养配餐食谱的巨大作用了，也许有的人已经听过有关营养配餐食谱的知识甚至每天与这些知识打交道，也许有的人对于营养配餐食谱闻所未闻，无论你属于哪一种情况，只要你还对营养配餐食谱有疑惑，这篇文章就绝对值得一读，那么什么是营养配餐食谱？营养配餐食谱有什么功效？我们为什么要关注营养配餐食谱呢？接下来就为你普及一些关于营养配餐食谱的知识！

一、为什么要关注营养配餐食谱

在知道营养配餐食谱的具体内容之前，很多朋友一定会疑惑，我这么多年都是这么吃的很健康，为什么要关注营养配餐食谱？接下来就来说说我们为什么要关注营养配餐食谱？营养配餐食谱究竟是什么？

1、营养配餐食谱的重要性

说道营养配餐食谱的重要性，也就是营养对于人体的重要性，为什么营养均衡对于人体十分重要呢？

人体为了维持正常生命活动和从事劳动，必须每日不断地摄取食物和饮水，食物和饮水中含有各种人体必需的有机物和无机物，这种对身体有益的有机物和无机物称为营养素。所以“民以食为天”中的食实际上指的是食物中的营养素

不同营养素对人体的作用各有差别，但总的来说有三大功能。

（1）提供热能

碳水化合物、脂类（其中绝大部分为脂肪）和蛋白质在体内氧化产生热能供维持生命和从事活动时使用，所以这三类为产热营养素又称热源质。

（2）构成身体组织

从化学结构来看身体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、水和维生素所组成。由于维生素在体内含量甚微，以毫克或微克计，可以省略不计。肌肉主要含有水分和蛋白质。骨骼主要含矿物质，其次为水和蛋白质。血液主要含水分，其次也有相当数量的蛋白质。从人体整体构成来看，主要是水分、其次是蛋白质和脂肪。

（3）调节生理活动

维生素、矿物盐、蛋白质和水都具有各自不同的调节生理活动作用。很多维生素是各种酶的辅基。很多矿物盐是酶的激活剂。蛋白质是酶、激素、抗体等的组成成分。以上这些因子都是机体完成复杂的生命活动所必需。

由此可见营养对于人体是多么重要，我们也就能体会营养配餐食谱对我们有多么重要了！

2、什么是营养配餐食谱

营养配餐食谱就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，做到平衡膳食、合理营养。

营养配餐食谱是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入；配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。经典营养配餐食谱有老鸭（鸭血）粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼、卤蛋、红烧狮子头等。日常营养配餐食谱通常遵循原则有：荤素的搭配、种属的搭配、食量可以参考中国居民膳食指南。