田小萝：做家庭健康餐食助手，赋能家庭健康管理
《家庭健康饮食宝典》- 解析营养与健康，教你做出健康家庭餐 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康家庭疗法#
随着经济社会发展和生活水平逐步提高，我国国民膳食结构变化显著。国民从最初的蛋白质、微量元素等普遍缺乏，到现在儿童生长迟缓率明显下降，人均预期寿命持续提高。同时，生活节奏加快使得三餐不规律，不合理的膳食结构“吃出”健康负担，各类慢性病发病上升态势明显。近期，《中国居民膳食指南（2022年）》发布，指南突出了规律进餐的重要性，并给出了如何合理进餐和挑选、烹饪食物的科学建议。
浙江省健康服务业促进会理事单位——杭州田小萝科技有限公司通过升级生鲜食材高频必需品的供需方式，将营养学与智能算法与AI技术相结合，配合智能硬件“健康手环、体脂秤、控盐控油”等设备，精准服务和解决不同年龄段的居民“吃什么、怎么吃、吃多少”的问题，进而促进营养均衡，促进全民健康。本期《健康时代》编辑对话田小萝联合创始人单一航，畅谈田小萝如何赋能家庭健康管理。
单一航，复转军人，曾服役于武警某部，退役后就职于知名500强企业并担任高管，2021年被评为杭州市最美退役军人，曾创办杭州美城生鲜供应链服务有限公司，现为杭州田小萝科技有限公司联合创始人。
做家庭健康卫士，实现闭环式健康管理
Q：请结合当下营养健康产业发展背景，谈谈创办田小萝的初衷。
A：国民饮食营养与健康状况是反映一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。随着物质生活水平的提高，居民膳食质量明显提高，饮食习惯正逐步地发生变化，从过去追求“吃饱”到现在追求“吃好”的目标转变。但是，目前我国仍存在一些亟待解决的营养健康问题，主要表现为：一是膳食不平衡问题突出，高油、高盐摄入普遍存在，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入却普遍不足；二是居民生活方式明显改变，身体活动总量下降，能量摄入和消耗控制失衡；三是随着人口老龄化和计划生育政策的转变，婴幼儿、孕妇、老年人等重点人群的营养问题需要特殊关注。
谈到创办田小萝的初衷，先谈谈我对健康底层逻辑的理解。人的健康程度由两个层面来决定: 先天的基因和与外界的交换，先天的基因很难去改变，而与外界的交换是我们可以控制的。外界交换分三种类型：一是物质的交换。任何人都是靠食物、空气和水这些生命要素活下来。通过摄入含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等元素的食物，转化为我们身体所需要的能量。二是能量的交换，例如我们行走、跑步等，通过物质转化为能量，能量再作用于外部。三是信息的转化。信息的交换，会影响我们的情绪，例如喜悦、悲伤、愤怒、抑郁等。以上三者的交换是否均衡，很大程度上决定了身体的健康水平。物质、能量、信息的交换又是相辅相成的，物质为能量的储备奠定了基础，能量又为物质的摄入和排出、信息的接受和释放提供动力，信息引起的情绪又反向影响物质和能量的摄入。所以，人与外界的交换只有达到均衡，才能拥有健康的体魄。
之所以创办田小萝，是想通过最便捷的方式帮助人们做好这些交换，通过有效、均衡的交换来守护人们的健康。我们把田小萝定位为社区和医疗机构健康管理服务的补充平台，旨在通过合理膳食，帮助用户来预防、缓解疾病，促进全民健康。
Q：田小萝是如何通过健康膳食来实现闭环式健康管理服务的？
A：“吃得好，吃得均衡，吃得健康”，说起来容易，做起来难。其一，均衡膳食，听起来很简单，但是真正实施起来，需要技术支撑，涉及到人体在各种情况下所需要的物质和能量的计算，需要了解食材中各营养元素的含量，食物之间相生相克的知识，以及如何做精细化的营养搭配等等。其二，即使懂得膳食知识，让我们采办安全的食材，做到膳食均衡，又能享用到美食，需要花费时间和精力去完成的。
田小萝想要帮助人们去解决这些难题。为此，田小萝将对个体进行身体健康程度、饮食习惯、生活习惯等信息采集，通过AI系统进行数据分析，帮助用户制定每日的膳食方案，系统综合方案中所需食材，交付后端进行采购、初加工、分拣、配送，直至送至用户家庭的餐桌。
通俗来讲，田小萝想要给每个家庭提供一个智能营养师，来安排膳食计划；提供一个采购师，按照计划进行新鲜食材的采购，然后送到用户家庭。保证食物从源头到餐桌都是健康卫生的，保证膳食安排是合理的，努力去做一名科学营养、值得信赖的、有爱的家庭健康卫士。
技术与服务创新，保障食材“新鲜”
Q：田小萝，只为新鲜而生。这些内容讲起来很简单，在实际服务的过程中，需要哪些方面的支持和保障？
A：田小萝，只为新鲜而生。这里的“新鲜”，包含三个方面含义：一是食材本身的新鲜；二是吃的花样多，有新鲜劲；三是小碗多样，没剩饭剩菜。
食材本身的新鲜，我们通过采购时的精挑细选、采样测试等途径实现，保障源头就是好品；入库的时候，通过人工和检测仪器进行检查，不合格不放行。另外，要确保食材是生的和鲜的，对于时间和运输要求很高。我们在采购、分拣、配送的过程中，以分钟为计量单位，确保食材最短时间内送到客用家里。此外，我们通过多温层仓库和带有冷藏保鲜能力的智能菜箱，来实现真正的全流程冷链。
吃的花样多，有新鲜劲，这也是营养膳食指南中的一个核心指导。在田小萝算法维度里，其中一个维度就是多样性维度，通过对维度的控制，可以在满足身体营养需求、个人饮食喜好、采购物质性价比高的前提下，让用户一个周期内食用到多样化的食物。直观来看，就是可以天天不重样。从营养健康等角度出发，去给用户推荐更合理的食物分量，从而保证做出来的食物量正好，还吃不胖。用户在就餐时达到刚刚好的状态，家里就没有剩饭剩菜的问题了。
但是，要从全产链上保障食品的新鲜和安全，还需要农业、物流等产业的协同才能实现。田小萝将坚定地站在政策方向上，与更多的伙伴、同仁的同行，努力给人们提供更“新鲜”的食材。
慎思、明辨、笃行，努力突破发展难题
Q：目前田小萝遇到的行业瓶颈是什么？今后如何突破这些难题？
A：其实，做任何一个项目，或者坚守一份事业，可能会面临的困难就是：人、事、财。
人的方面，首先需要有初心的人聚在一起，接着去思考如何扩充队伍，吸引更优秀人才的加入。还需要通过文化、规则、流程等来进行组织管理，在发展过程中，我们要不断进行自我反省、自我提升。
事的方面，我们想要做一个成功的营养膳食平台，需要提升人们对营养健康的关注度。在保证企业生存的前提下，如何快速进行市场教育和项目推广，是当下我们正在解决的问题。为此，我们从三个方面着手解决：一是通过营养课堂、餐单测评、营养误区辟谣小故事、小视频等，来传播膳食知识，强化品牌心智；二是通过同社区医院、诊所、体检机构等合作来促进健康，预防疾病；三是通过小萝包包的健康套餐产品来积累用户，打造品牌，树立品牌，用品牌带动销量，进一步扩大品牌知名度。此外，随着科技的快速发展，如何紧跟时代，用更先进的技术来提供更加科学、健康的膳食服务，是我们一直需要持续思考和解决的问题。
财的方面，饮食是国计民生项目，我们不能在任何环节中通过牺牲服务质量与用户体验来换取利润。我们只能精益做事，在每个环节的数字化、流程化、标准化、自动化上下功夫。同时，我们也希望有更多的同仁能关注和认可这个项目，在合适的时候，通过资金、科技、健康服务等渠道资源，一起成就一件有意义的事。
争做行业引领者，全面赋能国民健康
Q：请您畅谈一下田小萝的未来发展，对国民营养健康将会有怎样的赋能？
A：国民营养健康是一个伟大的命题。我希望田小萝能紧跟时代的步伐，成为健康膳食的引导者、服务者和创新者，承担起守护国民营养健康的社会责任，把技术创新和提升百姓生活品质进行有机结合，赋能未来社区健康应用场景建设，助力未来社区一站式健康服务，让“吃得健康”和“吃得开心”成为一件简单的事，将舌尖上的关爱传达至家家户户。
网址：田小萝：做家庭健康餐食助手，赋能家庭健康管理 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/557641
相关内容
家庭健康助手，打造属于你的家庭健康管理平台家庭健康助手，一款全方位的健康管理软件
家庭健康餐桌
家庭健康助手，探索家庭健康管理软件的功能与价值
健康家庭食谱
家庭健康饮食菜谱 家庭健康食谱禁忌
三星生活助手助力家庭健康：健康管理新选择
家庭健康管理做什么项目
家庭保健——家庭的健康功能
家庭健康助手，探索现代健康管理软件的功能与价值
