营养均衡的这8道菜,适合全家人吃!一份菜,提供每天营养所需!
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大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌韭菜鸡蛋主要食材:韭菜 鸡蛋 木耳 小米椒
1,准备一小把木耳,再加一勺盐,然后倒入清水泡发一下,加盐泡发的速度会快一些。
2,一小把韭菜洗净后切掉老的根部,然后切成4厘米左右的小段,锅里水开后滴几滴油,然后下入韭菜焯水10几秒,时间不要太长,那样韭菜会老,焯水后的韭菜捞入清水里面。
3,碗里打入两个鸡蛋,充分搅散,锅里少来点油,然后用刷子刷均匀,油热后,倒入一半的鸡蛋液,快速转动锅,将蛋液摊圆,底部定型后翻个面烙熟即可。然后将鸡蛋饼切成长条,然后再切成菱形块备用。
4,准备4-5粒大蒜切成蒜末,小米椒切成圈,热油泼一下激发出蒜香味,加入一勺盐,两勺生抽,两勺香醋,一勺鸡精,一勺白糖,再来点胡椒粉搅拌均匀。
5,韭菜控干水分后倒入大盆里,再倒入木耳和鸡蛋皮,淋上调好的料汁搅拌均匀,拌好后装入盘子里,最后撒上芝麻就可以上桌了。
白萝卜牛肉丸子材料:牛肉馅:300克;白萝卜:1根(约200克);姜:2片;大葱:1根;鸡蛋:1个;淀粉:1汤匙;生抽:1汤匙;料酒:1汤匙;盐:适量;白胡椒粉:少许;食用油:适量;水:适量(用于搅拌牛肉)
步骤:
1. 准备白萝卜: 白萝卜去皮,切成细丝或擦成细丝。将白萝卜丝放入一个大碗中,撒上一点盐,静置10分钟,出水后用清水冲洗干净,挤干水分备用。
2. 处理牛肉馅: 将牛肉馅放入一个大碗中,加入一个鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐和白胡椒粉。用筷子沿一个方向搅拌牛肉馅,直到变得粘稠,充分上劲。可以适量加入水,搅拌至肉馅滑润。
3. 混合材料: 将挤干水分的白萝卜丝加入搅拌好的牛肉馅中,搅拌均匀。
4. 搓丸子: 手上沾点水或油,将混合好的牛肉馅搓成大小均匀的丸子。每个丸子直径约2-3厘米。
5. 煮丸子: 锅中加水,水开后将丸子轻轻放入,煮至丸子浮起,转小火继续煮10-15分钟,确保丸子熟透。捞出丸子备用。
6. 煮汤底(可选): 若做汤,另起锅,加入适量清水,放入姜片和葱段,煮沸后加入煮好的丸子,继续煮10分钟,最后根据个人口味调整盐和其他调料。
7. 装盘: 将煮好的白萝卜牛肉丸子取出,装盘,若做汤,可以在汤中撒上香葱碎。
燕麦南瓜牛奶粥食材:燕麦片、南瓜、牛奶、也可以加适量蜂蜜、水果
做法:
1、南瓜去皮切块,沸水煮烂,燕麦片用清水泡发
2、泡发好的燕麦片倒入南瓜中煮5分钟、牛奶放入锅中,小火煮至燕麦片熟透
3、加入适量蜂蜜调味,搅拌均匀,装盘,撒上新鲜水果点缀
4、燕麦片要选择无糖、低脂的,更健康,南瓜沸水煮软,口感更细腻,牛奶可以根据个人口味选择全脂或脱脂,水果可以根据季节和个人喜好自由搭配。
红烧南瓜食材准备:南瓜、小葱、大蒜、食盐、白糖、食用油
详细步骤:
1、南瓜切成小块,摆入盘中,放到锅中,大火蒸5分钟,把南瓜给蒸熟。
2、起锅烧油,把葱姜蒜放入锅中,开小火炒出香味。
3、再把南瓜倒在锅中,开大火翻炒均匀,把南瓜表面的水分炒干,这样方便入味。
4、翻炒2分钟后,把蒸南瓜的汤汁倒在锅中,继续翻炒均匀。
5、调味,加入1勺食盐、少许白糖,再次翻炒均匀,把南瓜炒至入味,就可以出锅了。
椰子鸡汤准备食材: 鸡肉、椰子、玉米、红枣、姜片、葱段、枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、椰子打开倒出椰汁备用,接着切成小条放入炖锅中,然后把玉米清洗干净,再切成小块一起放入。
3、接着往炖锅中加入红枣、姜片和适量的清水,再中小火炖煮两个小时,接着把椰汁放入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮十分钟左右后,再加入少许的食盐调味,接着撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
香菜拌牛肉食材准备:香菜、牛肉、洋葱、小葱、小米辣、辣椒面、白芝麻、食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻香油、白胡椒粉、葱姜水、食用油
详细步骤:
1、准备1块牛肉,切成薄片,放入碗中,加入葱姜水、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油,下手抓拌均匀,腌制30分钟。
2、调个料汁,碗里放入葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻,淋入热油激发出香味,再加入食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻香油,搅拌均匀备用。
3、准备配料,香菜清洗干净,切成小段,少许洋葱切成细丝,放入碗中备用。
4、锅中加水,水开以后,把火关小,下入腌好的牛肉,全部下锅以后,再改开中大火煮1分钟,煮到牛肉完全变色。
5、牛肉煮好后捞出,稍微冲下凉水,控水放入盆中,倒入调好的料汁,放入香菜和洋葱,抓拌均匀即可。
辣土豆片准备:土豆、木瓜辣椒、蒜瓣、辣椒油、盐、酱油、蚝油、香醋、鸡汤、食用油。
1。土豆去皮、洗净,切成2毫米厚的片。将水加入锅中并煮沸。加入土豆片,煮1分钟。当颜色变得透明时取出。放入冷水中冷却,冲洗干净,备用。
2。将胡椒小米切成圈,蒜瓣切碎。将白芝麻加入碗中。倒入热油,炒香。加入盐、酱油、香醋、蚝油和鸡汤。搅拌均匀。倒入土豆片并搅拌。只要把它弄平就可以了。
芹菜炒百合食材:鲜百合、芹菜、胡萝卜、青椒、葱、盐
1、百合洗净后备用;芹菜摘掉叶子,洗净后斜刀切片,胡萝卜削皮洗净后切片,青椒洗净去籽后切片,葱去掉干叶切花备用。
2、把鲜百合、芹菜、胡萝卜依次焯水断生;热锅凉油,放入葱花爆锅,然后再放入百合,胡萝卜以及芹菜翻炒大约1分钟左右,放入青椒,炒至断生后加入适量的盐调味,即可出锅!
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