受欢迎的几道家常菜, 色香味美,营养又健康，家人都爱吃

发布时间：2024-12-25 04:33

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西兰花炒鸡蛋

食材

鸡蛋、西兰花、油、糖、盐、鸡精、蚝油。

做法

1、西兰花撕成小朵，洗净后开水中焯一下，捞出后过凉鸡蛋打散，在油锅中炒熟盛出备用。

2、锅内倒少许油烧热，放西兰花翻炒。再放入鸡蛋一起翻炒，倒入适量蚝油。嫌干可倒点开水，再加点糖、盐、鸡精调味速翻炒两下即可。

口水鸡

用料

鸡腿3只；葱1根；醋2勺；糖少许；姜少许；料酒少许；香菜少许

做法

鸡腿放锅里煮，煮到熟。我煮了二十分钟这样吧。捞出，将鸡腿放进事先备好的冰水里，冰十分钟。将鸡腿从冰水里捞出，带上手套，开始撕鸡，撕成条状就好。

锅里热一点油，将切好的辣椒，姜丝，蒜泥加点酒炒香，转小火将鸡肉倒锅里，放陈醋，酱油，少许白糖，葱花，香菜拌匀就好啦。喜欢咸的可以加点盐。

干煸四季豆

做法

1.首先，我们准备四季豆一把，掐去头尾和老筋，切成长段，泡在清水中，老筋的纤维比较粗一定要去掉。

2.我们再准备一下小料，大蒜四粒切成片，大葱白一段也切成片，一起放入盆中，在抓入一把红干椒、青花椒。

3.食材准备好以后，我们把四季豆过一下油。锅中烧油，把油烧至7成热，倒入四季豆，在高温油下炸1分钟，四季豆变为青色，表皮慢慢起皱，我们捞出四季豆，控油备用。

4.锅内留底油，倒入刚才准备的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，离火以后，开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化开调料，这个时候可以适当的放一点香醋，不喜欢也是可以不放，淋入花椒油，翻匀以后就可以出锅了。

肉沫茄子煲

食材

茄子、猪肉糜、蚝油、生抽、料酒、醋、白糖

做法

1、茄子去皮切成长条，放两茶匙盐腌20分钟，然后挤干里面水份。

2、锅中入油，把茄子煎5分钟，中间要不断的翻动。另起锅，下葱姜蒜末，入五花肉糜，煸炒至变色加入1勺郫县豆瓣酱，炒匀后盛出。

3、砂锅放少许油，入茄子，再放上肉沫，撒上酱汁，然后小火焖5-8分钟即可。