【家长学校】最好的家庭教育在餐桌上！看似寻常的一日三餐蕴含着大道理~

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有人说，“父母是最好的老师，餐桌是最好的课桌，家是最出色的学校。”最好的教育在餐桌上，看似寻常的一日三餐却蕴含着家庭教育的大道理。吃什么？怎么吃？吃饭时怎么和孩子聊天？爸爸妈妈可以这么做↓↓↓

今天的“家长学校”，小编邀请了桐庐县教育局教研室郭炎梅老师，和各位爸爸妈妈聊聊一日三餐中的家庭教育！

听课前当然是要为大家

介绍一下今天的主讲教师

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郭炎梅

桐庐县教育局教研室小学语文（低段）兼道德与法治教研员，副教授。杭州市优秀班主任，桐庐县十佳教师。《德育朋辈制——班级德育管理新模式探究》获全国第十七届中小学班集体建设理论研讨会一等奖，《“校园成长朋辈制”的设计与实施》获2008年度浙江省教育科学研究优秀成果评比二等奖。

《吃出“家文化”》

主讲人：郭炎梅 桐庐县教育局教研室

没有流量的朋友也不要着急，小编也为大家简单地整理了文字版的讲课要点，爸爸妈妈们一定要记住啊！

亲子菜谱

制定菜谱时，家长与孩子一起商量，不一味地以孩子的喜好为中心，通盘考虑到家人的味蕾。既注重营养搭配，又讲究饮食均衡。如荤素搭配、主辅搭配、粗细搭配、粗简搭配、干稀搭配、颜色搭配等。

中华民族的传统节日，是凝聚亲情的大好时光。春节、元宵节、端午节、中秋节等节日都可以与孩子一起讨论节日菜谱，并从中了解节日的由来、风俗以及意义。父亲节、母亲节、家人的生日等特有的节日，也可以做出一家人独有的菜谱。

亲子烹饪

孩子能做的事情，让孩子一起参与，如给煮熟的马铃薯剥皮、剥青豆、摘芹菜叶、洗青菜等。孩子做了力所能及的家务，体会到劳动的艰辛，体会到父母的辛苦，责任感也渐渐得到培养。

让孩子爱吃，餐具也很重要。可以跟孩子一起购买一些卡通餐具，或色彩丰富、形状多样的碗盘等，将孩子的目光吸引到餐桌上来。

加工食材时，要想办法让孩子爱吃，对于火候和调料，家长们都很有经验，但容易忽略的是艺术性。

可以把饭菜做成孩子喜欢的动物形状，吃出趣味性；可以引领孩子做蔬菜、水果拼盘或沙拉，吃出创造性；可以引领孩子看看做菜视频，学着做一两道程序简单的菜肴，吃出挑战性；可以让孩子当下手，定期烹饪一些家乡特色菜或研发几个家庭特色菜，吃出独特性……

一起做饭也是亲子互动的过程，孩子和父母有话说。爸爸妈妈可以撇开直面的说教，抓住时机，掌握火候，与孩子聊一些需要解决的问题，寓教于乐。

亲子就餐

有时候，爸爸妈妈不能和孩子一起讨论菜谱、准备食材、制作菜肴，但是必须要有亲子就餐的时间。因为——

相聚，在每天的餐桌上

家人共同进餐有利于健康。研究发现，全家人共同就餐会鼓励青少年养成健康的饮食习惯、选择营养食品。一周平均要和父母吃饭5次及以上的孩子，5年后他们的饮食中会包含大量的蔬菜和富含钙、纤维和矿物质的食物，这对于孩子的生长发育都非常有利。

教养，在每天的餐桌上

1. 吃出儒雅

坐有坐相：

脚踏实，背挺直，往后坐。

双手放桌上，手肘不靠桌缘。

吃有吃相：

长辈先动筷，晚辈才能夹菜。

夹菜时不挑来拣去。

自己嘴里有食物，不说话。

他人在咀嚼食物时，不跟人说话。

离席有礼：

用完餐，餐具摆放整齐。

离席时说：“请慢用，我先走了”。

2. 吃出“孝道”

吃饭前，勤动手，盛饭端菜放碗筷。

吃饭时，分长幼，长者先，幼者后。

吃饭后，洗洗碗筷，倒倒垃圾，陪着长辈散散步。

快乐，在每天的餐桌上

研究证明，与家人一起进餐有助于在父母、夫妻和子女之间建立一种强大的纽带，经常在家做饭、与家人共同进餐的人普遍感到快乐。亲子就餐时光，是交流的好机会，是给全家带来快乐的黄金时段。

不能聊什么？

饭桌上不能教训孩子。一教训，孩子就会产生心理压力，进而抑制某些消化酶的分泌，影响正常消化。

饭桌上不要边吃饭边谈工作，可能会因为集中精力思考，导致植物神经功能受到抑制，消化道血液供应减少，消化吸收功能减弱。

可以聊什么？

多谈点让人愉快、开心的话题，能对身心起到一定积极作用。可以让孩子多讲讲自己遇到的高兴事、好玩事，或者交了哪些新朋友。

如果在交谈中发现孩子有做得不对之处，家长可以及时纠正，但不要训斥。选对话题，家人在餐桌上的适当交流利多弊少。

课后总结

各位爸爸妈妈，做饭的过程是亲子互动的好时机，要让孩子参与进来，包括与孩子一起商量菜谱的制定，让孩子帮忙做一些力所能及的事情，在制作过程中与孩子多与孩子交流，寓教于乐。同时家长要经常陪伴孩子吃饭，并且教给孩子一些就餐礼仪。

教育的最终目的是让孩子有能力创造幸福生活，享受生活。享受生活，从享受吃饭开始。吃出健康特色的养身文化，吃出共建共享的融合文化，吃出“温厚儒雅”的礼仪文化，吃出“和谐幸福”的家庭文化。

来源：教育之江

编辑：蔡宇冠 江凌旖

责任编辑：

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