苏东坡的美食地图与人生哲学

东坡肉是苏菜经典，由北宋文学家苏轼创制 #生活技巧# #饮食烹饪技巧# #中餐烹饪历史#

　　本文转自：太原晚报

　　苏东坡的美食地图与人生哲学

　　杨晓杰

　　不同于以往对苏轼的研究，翻开《此生有味：苏东坡的美食地图》（广西师范大学出版社，2024年8月出版），就如同踏入了一段穿越时空美食的旅程。作者林卫辉，一位资深的美食文化研究者，以其独到的视角，为我们揭开了千年以前美食家东坡先生的美食地图与人生哲学。

　　随着苏东坡的足迹，从他的故乡眉山到贬谪之地黄州，再到海南儋州，每一步都留下了苏东坡对当地美食的探索与创造。本书描绘了一幅跨越30多个地区的风味地图，选取了苏东坡一生中所接触的70余种食物，从猪肉、河豚，到荔枝、羊蝎子，每一道菜肴背后都有一个故事，每一个故事都是苏东坡生活哲学的缩影。苏东坡不仅是诗人，更是美食家，他能在贬谪的逆境中，将平凡的食物转化为餐桌上的艺术品，用美食来疗愈身心，展现出一种乐观豁达的生活态度。

　　林卫辉在书中不仅关注于食物本身，还深入挖掘了苏东坡对于饮食文化的思考。从“以食为天”的生活哲学，到借助食物表达个人情感的方式，再到利用美食作为一种沟通媒介，与他人建立深厚友谊，本书展现了一个更加立体、更加贴近生活的苏东坡形象。这种“以食为天”的人生哲学，不仅仅是对美食的追求，更是一种面对生活挑战时的态度，教会我们在逆境中依然可以保持乐观与坚韧。尤其值得一提的是，作者通过对苏东坡诗词中有关食物记载的解读，揭示了宋代社会背景下的饮食习惯与文化变迁。

　　书中还特别提到了苏东坡与茶的不解之缘。苏轼好茶，说他是个茶痴也不为过。每当他身处逆境时，茶都是他寻求内心平静的重要途径。书中引用了苏东坡的《游诸佛舍一日饮酽茶七盏戏书勤师壁》，展现了他与僧侣们交流中获得的精神慰藉。此外，“茶禅一味”的理念也被赋予了新的诠释，在苏东坡看来，茶不仅仅是一种饮品，更是连接人与自然、净化心灵的桥梁。

　　可见，作家林卫辉采用的独特视角不仅丰富了我们对于苏东坡的认识，也为“苏学”研究提供了新的方向。通过细致入微的观察与分析，作者成功地将苏东坡的生活经历与其饮食文化紧密结合起来，使得这部作品不仅是一本关于美食的书籍，更是关于一位伟大人物生活哲学的深度探讨。而林卫辉本身作为一名资深的美食文化研究者，与苏东坡可谓是“惺惺相惜”。正如书中所说，“唯有吃货能理解吃货”，苏东坡与林卫辉之间跨越时空的精神共鸣，让我们感受到了美食背后那份永恒的人文关怀。

　　合上这本书，心中留下的不仅仅是对苏东坡美食经历的赞叹，更多的是对生活本身的理解与感悟。

　　仔细想想，我们的人生就像一道道菜品，酸甜苦辣皆是滋味。而苏东坡则用自己的经历告诉我们，无论境遇如何，都要学会用心感受生活的每一个瞬间，都要保持一颗热爱生活的心。

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