酱油不应含有食品添加剂？电子烟不是真烟草，所以更健康？10月科学流言榜上榜流言

发布时间：2024-12-26 02:59

购买有机食品可以减少化学添加剂的使用，但并非所有有机食品都不含添加剂。 #生活常识# #生活安全# #食品添加剂认识#

1、酱油不应含有食品添加剂

流言内容：酱油中的食品添加剂对健康不利。

真相解读：食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。以酱油为例，适当添加防腐剂可以有效抑制微生物，否则就需要使用更多盐来防止微生物繁殖，使用这样的酱油也会间接增加盐的摄入，影响健康。而加入酶制剂，则可以增加酱油的发酵效率，增加酱油的风味。按照国家标准规定的使用范围和使用量，并按照食品添加剂的使用原则来使用食品添加剂，并不会威胁健康。当然，具体选择何种酱油是个人的自由，想了解产品是否使用添加剂可通过配料表了解。

来源：科学辟谣

2、电子烟不是真正的烟草，所以更健康

流言内容：电子烟不是真正的烟草，也不用火，危害更小。

真相解读：电子烟通过加热雾化系统使电子烟液雾化成气溶胶而吸收体内。大多数电子烟的烟液主要成分是尼古丁、丙二醇、甘油，烟液在加热过程中会产生一些其他的化合物，而这些物质对呼吸系统有强烈的刺激作用，有些甚至会沉积在气道中加重呼吸道的炎症，甚至形成“爆米花样肺”。电子烟加热雾化装置功率及递送效率不同，该产品产生气溶胶中的尼古丁含量也不同。此外，电子烟对人体的危害不仅限于呼吸系统，也会对心血管系统、免疫系统和血液系统产生危害。即使少量吸入电子烟，也会产生相应的临床损害症状。

来源：头条辟谣

3、做完骨折手术后要一直静养

流言内容：伤筋动骨做手术，一定要等身体完全康复才能活动，否则会留下隐患。

真相解读：很多患者在骨折手术后就卧床静养，很少活动，实际上这是一个误区。骨折康复需要稳定没有错，但经过治疗后不管是石膏、支具还是钢板，都把骨头固定住了，其主要目的就是让病人可以早一点活动，防止肌肉萎缩，防止出现其他并发症，比如血栓、肺炎等。经历过骨折手术后的病人，应该在医生建议下适当地进行肢体活动，从而有利于预后的恢复。

来源：头条辟谣

4、撞树锻炼可以强身健体

流言内容：撞树可以刺激身体，起到按摩和保健的作用。

真相解读：在不少公园和小区，都能看见有老人用身体撞树健身。但是，这种“健身方式”是不科学甚至危险的。因盲目跟风撞树导致身体严重受伤的案例不在少数，如视网膜意外脱落、背部血管破裂引发血栓等等。许多人选择撞树是因为腰背疼痛，但腰背疼痛的原因有很多种，如果是心梗、胆结石等疾病导致的疼痛，撞树并不能缓解疼痛。另外，老年人普遍存在骨质疏松，撞树可能导致骨折，更是不可取的。

来源：头条辟谣

5、家附近有变电站很危险，需要搬家

流言内容：变电站会产生辐射和噪音，影响健康。

真相解读：变电站也有一定的覆盖区域即供电半径，超过供电半径，就无法保证电能的有效供应。因此，城市内变电站的建设无法随意远离用户，建在居民区附近也是正常现象。人们日常生活中担心变电站的影响，主要是电磁辐射和噪音。我国变电站的交流电频率为50Hz，在电磁辐射领域属于极低频率，辐射范围非常小，因此，即便是长期在变电站内值班的工作人员，只要在国家规定的安全距离之外，健康都不会受到电磁辐射的影响。

来源：科学辟谣

6、近视手术后视力恢复，就说明近视治好了

流言内容：只要做了近视手术，摘掉了眼镜，就说明近视治好了。

真相解读：现阶段，包括手术在内的任何手段，都只能矫正视力，并不能治愈近视本身。首先，即便是手术成功后视力恢复正常，如果不注意用眼卫生，仍然可能再次近视。其次，随着年龄增长，近视常常会带来一系列并发症，比如飞蚊症、白内障等等。而且近视比较严重的人，更容易患开角型青光眼。再者，高度近视者的眼底视网膜变薄，更加脆弱，如果眼部受到冲击，或者眼内压力波动较大，就容易发生视网膜脱离。因此，预防近视更重要。

来源：科学辟谣

关于科学流言榜

由中国科协发布，每月组织专家召开榜单评审会，综合时效性、危害性等标准，甄选出热点流言进行特别解读，并全网推送。

联合发榜：科学辟谣平台、中国互联网联合辟谣平台、“学习强国”学习平台

评审专家名单（以姓氏笔画为序）

宋爽中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员

陈锐中国传媒大学新闻学院传播心理研究所副教授

武东明国家体育总局体育科学研究所国民体质研究中心副研究员

贾长凯厦门大学附属厦门眼科中心副主任医师

高超中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员

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