网上惊现染色砂糖桔专家：买桔前可先摩擦表皮检查

发布时间：2024-12-26 04:30

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　　记者从市场买回来的沙糖桔。

　　沙糖桔成了“变色龙”？近日，一段关于沙糖桔“掉色”的视频在朋友圈流传，视频中的人摸了沙糖桔后手指就变红了，这种颜色看上去不是桔子本身自然的颜色，而像是后期添加的。专家提醒，购买沙糖桔时如不放心，可先用手摩擦一下桔子外皮，通过是否掉色来判断其有没有染色。

　　近日，一段关于沙糖桔“掉色”的视频在朋友圈流传，记者找到网络上的视频看到，视频中的女士，十指指尖呈现红色，据她介绍双手是在剥了一些沙糖桔后被桔子染了色。而她的女婿在双手干净的情况下摸了几下视频中的桔子，双手指尖也很快变红。不仅如此，该女士还称这“被黑心商家做了手脚”的桔子不仅掉色，捏一捏就出水，闻起来还有异味，感觉很呛人。

　　记者了解到，“沙糖桔‘染’红了手”已经不是第一次受到关注，在2013年就已有媒体爆出“染”红了手的沙糖桔可能被不法商贩染色，对人有危害，不宜食用。后来陆续几年间也有网友上传自己亲历“掉色”沙糖桔的照片。

　　有报道称，水果打蜡是一种常见的保鲜方法，利用天然的食用蜡为水果提供一层天然的“保鲜膜”来适应长途运输，而这种严格按照国家相关标准给水果打蜡的安全性是可信赖的。但也有一些不法商贩使用相对便宜的工业石蜡给水果打蜡，并在蜡中加入颜料为水果上色，这才有了会掉色的沙塘桔。

　　记者走访：广州未见掉色桔子

　　记者走访了中山一路、共和二路以及附近十余家大大小小的水果店，因正值沙糖桔大量上市，水果商们一般将沙糖桔摆放在比较醒目的位置。这些沙糖桔看上去大多呈正常的橘黄色，大小不一，表面粗糙，价格从4元到7元不等。价格牌旁边往往写着甜、皮薄、无籽等优点来招揽顾客。

　　问及售卖的沙糖桔是否经过染色，水果商均称，自己卖的没有染色。其中一个水果商表示也看了沙糖桔掉色的视频，还对自己卖的沙糖桔打下包票，“这些都是真的沙糖桔，没有染色，可以放心吃。”

　　为了检验商家所言是否属实，记者在走访的每一家水果店随机挑选多个沙糖桔，用手指擦拭桔子外皮，一圈走下来，手指除了有点脏，并没有发生被染红的情况。

　　在此过程中，一家水果店的沙塘桔引起了记者注意，它们的颜色略微发红、价格也更低一点，但搓了搓外皮却也没有掉色。超市售卖的沙塘桔价格稍贵，五羊新城的华润万家和天河城的永旺超市都有很多市民在挑选沙塘桔，经初步擦拭实验，也未发现掉色。

　　专家说法：桔子染色短期内无害

　　新鲜沙糖桔水分含量高，不耐存储和保鲜，长途运输中容易干瘪或腐烂。随着通过给水果表层打蜡的技术日渐成熟，已成为水果采摘下来后的重要一步。

　　记者咨询了广东省农业科学院果树研究所柑桔研究室主任马培恰，马培恰表示也曾在朋友圈看过沙糖桔掉色的视频，但是否属实还需进一步考证，“前几年江西确实出现过染色的脐橙，但加强监管已得到有效控制，至今为止我还没有见到有染色的沙糖桔。”据他介绍，果商给沙糖桔染色主要是为了好看，有一个好的卖相，如果选择用食品染料为果实染色且浓度在规定范围内，是无害的，但这种成本也会相对较高。

　　若沙糖桔经过一些非食用染料染色，因其需要剥皮食用，短期内也并无害处，市民无须过度担心。马培恰指出，市民在购买沙糖桔时，通过用手指摩擦外皮可以简单快速地辨别出所要购买的沙糖桔是否染色。

　　小贴士：

　　市场上水果品种和质量差异很大，不排除一些不法商贩使用相对便宜的工业石蜡给水果打蜡，并在蜡中加入颜料为水果上色。市民可以通过对比水果表面果蜡的颜色来简单辨别食用蜡和工业蜡。一般情况下，工业蜡成分复杂，含有杂色，用力擦拭能使纸巾染上颜色，而食用蜡则是无色的。（文/记者卢梦谦、叶卡斯图/记者杨耀烨）

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