提醒大家，5种食材烹饪前要焯水，为了家人健康，再懒也别省这1步

发布时间：2024-12-27 08:46

懒人烹饪法：提前将食材切好，烹饪时省去切菜步骤。 #生活技巧# #居家生活技巧# #懒人生活技巧# #懒人整理术#

导读：

如今人们对于饮食的要求越来越高，已经不单单只是吃饱那么简单，而且还要吃好。何为好呢？满足身体所需，同时对食材的要求也更高，其次就是烹饪的手法上，也多有讲究，我们今天就一起来了解一下，对于食材想要吃的健康，我们需要做些什么？

在大多数人的眼中，想要吃的健康，那么第一要素就是保证食材的新鲜，同时该焯水的食材，一定要焯水处理，这样才能称之为吃的健康，可是很多人在生活中，并不知道，那些菜需要焯水，或者是这些菜焯水的一个目的。提醒大家，5种食材烹饪前要焯水，为了家人健康，再懒也别省这1步。

第一种：本身含有毒性的食材

这个最为常见的就是各种豆子，刀豆、四季豆以及扁豆等，还有新鲜的黄花菜，这些都是自带毒素的食材，它的口感确实不错，但是在吃的时候，却存在一定的风险，尤其是没有烹饪熟透的情况下，所以像这些的食材，我们记得一定要焯水处理，然后再拿来烹饪，这样危险性就大大降低了。

第二种：草酸含量高的食材

草酸过高的话，会影响到体内钙的吸收，尤其是中老年人，很多钙的摄入量不足，如果再去经常吃一些草酸含量高的食物，也容易引起体内的疾病，草酸类的食材，最为常见的就是笋子、茭白还有菠菜以及芹菜等，这些都是草酸含量特别高的，我们在吃的时候，可以对其进行焯水处理。

第三种：含有亚硝酸盐的食材

这种物质，进入体内人容易造成身体的不适，常见的一些食材有蕨菜还有苋菜以及茼蒿，还有一些新鲜腌制的咸菜，含量都会比较高，所以我们在吃这些食物的同时，可以对其进行焯水处理，然后再拿来烹饪，这样的话，就会省事不少，吃着也比较的健康。

第四种：不容易清洗的食材

有的食材因为本身结构的问题，是比较难以清洗的，那么什么样的食材不好洗，花菜、西兰花还有蘑菇，以及吃的各种野菜，这些都特别不容易清洗，所以为了吃着安全一些，我们可以对这些食材，进行焯水，这样我们也能吃着更加的放心。

第五种：血腥味重的食材

对于肉类来讲，味道好不好，可能还在其次，最为关键的是，它是否存在腥味，如果气味浓烈，那么再怎么说好吃，也没人想要下筷子，像腥味重的有动物的内脏，还有各种排骨等，这些也要对其进行焯水，焯水之后，再拿去烹饪的话，就能最大程度的减少腥味。

【食刻说】

提醒大家，5种需要焯水的食材分别是本身有毒性的，草酸含量高的，含有亚硝酸盐的，以及南清洗，腥味重的食材这些都要对其进行焯水处理，这样能够让我们吃的更加的安心，而且也会让菜肴更加的美味，所以平时在做菜的时候，一定不要偷懒省了这一步，以免给身体带来麻烦。

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