今年最流行的食物养生法
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1、今年最流行的食物养生法今年最流行的食物养生法今年最流行的食物养生法第一补:十全九美的山药山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山 药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉 淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最 小。最好搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸 杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。第一菜:营养美味的莲藕秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起 到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,
2、蛋白质和各种维生素及矿 物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有 害物质排出,十分有益。最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做 汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴第一坚果:长寿果一一花生中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润 肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、 咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易 消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤
3、维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少 和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、 贫血有一定疗效,对女性尤为有益。第一饮:最健康的酒黄酒黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有 18种氨基酸,这在世 界营养类酒中是少见的。一起过)黄酒还含较高的功能性低聚糖,能 提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为,黄酒 性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作 用。最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。温度以35 C45 C为佳。最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴
4、生津、润肺护肝的作用。第一肉:滋补美味的墨鱼关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如 没腿”的说法。墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7 克,还含有碳水化合物和维生素 a、b族维生素及钙、磷、铁等人体 所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋 燥,墨鱼做汤是比较合适的。最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋 白互补的作用。第一水果:功效最多的梨梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素 和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被 尊为“百果之宗”。秋季空气干燥,水
5、分较少,若能每天食用一定量 的梨,能缓解秋燥,生津润肺。最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、 痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状 ;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖 蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节 炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。最好搭配:蜂蜜。闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的, 对患肺热久咳的病人有明显疗效。第一粥:好喝作用大的百合粥百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、 胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物 碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品最佳吃法:煮粥。百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛 肉;也可煮粥吃
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