如何读懂食品营养标签

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食品营养标签包含了什么东西？

预包装的食品上，都会有食品标签。食品的标标签包括营养成分、营养成分含量的说明。营养成分主要包含以下几项内容：能量、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、碳水、钠等。人们在购买食物的时候可以根据食品营养标签上的含量来判断这款食物的营养是否均衡，并且是否适合自己的需求。

怎么看食品营养标签？

看食品营养标签主要还是要看三大营养素的含量，也就是能量、蛋白质、脂肪的含量，与膳食指南推荐的摄入量是否匹配。比如说，如果一样食物，每100克的能量含量是2000焦、蛋白质是18克、脂肪是31克，那么这种食物它就属于高能量、高脂肪的食物，选择的时候需要慎重。

如何选择营养均衡的食品？

大众在超市买包装食品时，建议一定要认准营养成分，能量适中，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠都要含量不能太高。蛋白质、脂肪、碳水化合物的营养素参考值（NRV）在10%左右是比较合适的。特别需要注意的是钠含量不能太高，这也是平时很多人容易忽略的。

长期营养素摄入不均衡会怎么样？

摄入营养素不均衡的影响，分宏量营养素和微量营养素不均衡。宏量营养素主要是指蛋白质、碳水化合物、脂肪摄入过多或不足。蛋白质摄入不足，免疫力会变差；碳水化合物、脂肪摄入过多会导致肥胖。微量营养素主要包括维生素以及微量运输，摄入不足都会导致一系列的身体问题。

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