三步教你明白家庭食物储藏

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大家在生活中一定碰到过这些问题——买的干货放到冷藏里受潮、串味；买的牛肉放到冰箱里冷冻，结果再次烹饪的时候肉质发柴；买的新鲜海鲜，放到冷冻里再次拿出来的时候，也没有了最初的新鲜……

首先，要明确一点：冷冻和保鲜虽然都是利用低温度来避免食物腐败变质，但是两者在存储时间和营养价值保留方面有明显区别——

冷冻存储也称冻结贮藏，通常是先将食物冻结，然后在能保持食品冻结状态的温度下贮藏，通常温度在0℃以下。由于冷冻贮藏的温度很低，微生物几乎无法生存繁殖，因此不会腐烂变质，存储的时间也很长。但是冷冻的食物在慢速冻结过程中，内部组织结构受到一定程度的破坏，汁液流失较多，造成了题主说的“食物放在冰箱冷冻室里不保鲜”的现象。

保鲜存储，是指通过提供食物最佳的存储温度来保持食物的新鲜度，通常控制在0~5℃。在这种环境下，食物内部的水分不至于冻结，并不会破坏食物内部的组织结构。但是这种环境不能杜绝微生物的生存繁殖，只是一定程度上能够起到延长食物新鲜期的作用，所以，相对于冷冻的食品，放在保鲜室里的食物更容易变质。

今天小编给大家带来一些冰箱冷柜食品储藏的小知识，让大家更正确科学的储藏食物。

01

储藏期限

不同的食物在冰箱里储藏的期限也是不同的，记住食物的储存期限，根据自己的需要选择储藏方式，是一种比较有效的解决办法。

02

适宜的温度

有些食物是不适合放进冰箱储藏的，了解不同食物的最佳储藏温度，避免把不适合的食物放进冰箱，也是能够让食物保持新鲜并延长储存期的一种方法。

03

保鲜小窍门

一些食物保鲜的小窍门也值得拥有，小海为大家整理汇总了一下。

土豆用旧纸箱储存并放入两三个未熟的苹果可以更持久地保鲜。

蜂蜜有助于猪肉久存并让味道更鲜美；猪肉切成两三寸长的块儿，肉面上涂满蜂蜜，再用麻线串着挂于室内通风处，不仅可以久存，而且吃的时候味道更鲜美。

香蕉连接处用透明胶带（或保鲜膜）缠住，即可延长香蕉的储存时间。

豆腐买来后浸入晾凉后的烧开的食盐水，放入冰箱，再取出来吃的时候用冷水冲洗一下，口感跟新豆腐一样鲜美。最长可以保鲜三天。

丝袜可以让洋葱保鲜长达8个月之久（厉害了，丝袜君！）。

用纸袋存放香菇，更利于它的保鲜。

干爽的芹菜放入冰箱前用锡纸包好，可以延长保鲜期长达一个月。

鲜鸡蛋外层均匀涂抹一层植物油，可以延长保质期。

1：1的白醋水浸泡后的草莓，放进冰箱后保鲜期更长，但是吃之前要记得认真清洗一下，否则影响口感。

BCD-502WTPV

风冷变频T门冰箱

1

// 风冷无霜

风冷循环，实现免除霜，多循环，减少串味；

2

// 矢量变频

矢量变频压缩机，更节能，更恒温，更降噪；

3

// 恒温保鲜

恒温保鲜果蔬室，防风干，更保鲜；

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