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北京西城鱼肚回收之带油、带血膜、有药水的鱼胶怎么泡发

  1、简易泡发：干鱼胶用冷水放冰箱冷藏泡发一晚，变软后清洗干净鱼胶里外，鱼油、血膜用小剪刀刮干净或剪掉。这种方法泡发出来的鱼胶不会变得特别厚大，但营养保全最好。

  2、水发或蒸发：干鱼胶冷水清洗后，加姜蒸或煮（水开后再放鱼胶），直到鱼胶刚好软透，稍带弹性。

北京西城鱼肚回收之花胶有激素吗？

  正常情况下自然野生的花胶是基本不含有激素的，对子宫囊肿，子宫肌瘤也没有副作用，可以食用，当然如果是养殖的花胶的话就不太确定了，因为养殖的花胶可能因为长期投放的饲料中含有激素而导致花胶中积累了一定量的激素。

  还有一些胶原蛋白胶囊或者口服液大都是有添加激素类的东西的，所以选择的时候要小心，尽量选择可靠的野生自然鱼胶，这样吃起来才会比较放心。

北京西城鱼肚回收之花胶浸泡发制方法

  一般情况下，制作花胶菜式都要经过发制，发制后的花胶腥味小，弹性好，口感比未发制前更好，可以做出各种各样的美肴。  花胶浸泡发制方法  花胶浸泡发制方法   适合较薄或较小的花胶，如养殖白花胶或7钱（5克为1钱）以下的花胶等:   步骤：   

  1、花胶先用清水浸泡至软，小花胶一般情况下3小时就可以了。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）   

  2、把水煮开，（可以适当加入生姜去腥）倒入花胶中，3分钟后倒掉水，然后立即放入冰水中浸泡几个小时即可。   放在锅中煮  

  适合稍大一点的花胶：   步骤：   

  1、花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）     

  2、锅里加水煮开（可以适当加入生姜去腥），花胶放进锅中煮。盖子不用盖上，可以时刻注意花胶的变化。煮的时间参照上面“蒸发”方式。  

  3、把煮发后的花胶拿出冲水，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。发制后的重量约为发制前的3-4倍左右，即为发好。尚未发透的，可以继续泡水。  

  注意：此方法不适合太薄太小的花胶，因为花胶太小，一放进沸水里很容易就导致发过头，时间不好控制。

北京西城鱼肚回收之看花胶的年数 

  一般要马上吃的话最好是选老花胶，老花胶的质量比新花胶的好很多，老花胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新花胶颜色是比较白的而且腥味很重。 

  花胶的品种比较多，不同的花胶挑选的方法，略有不同，以上是比较通用的，大家可以按照上面的方法来做一个大致的比较。

北京西城鱼肚回收之教你选择优质花胶

 花胶是非常好的一种营养滋补食物了，如果我们想要给自己的身体滋补，那么选择吃花胶是绝对没有错的了哦，不过虽然花胶是非常好的选择了，但是在选择花胶的时候也是要重视的了，优质的花胶才是好的选择哦，一起看看花胶的情况吧。  

  一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧，我们大家在挑选花胶的时候就要尽量的挑选新鲜的了哦，这样的花胶是比较优质的了。  

  挑选花胶的时候，不要选购那些很白，没有任何瑕疵的花胶。很多商家为了让花胶的外形更美观，卖相更好，就经过双氧水处理、泡制，腐烂的、暗淡的颜色就全部漂洗去，经过漂洗之后，再用二氧化硫去烟薰，花胶的色泽、黄色度就会很漂亮，当然价格也可以卖的更高。但是这些颜色看上去很白很一致甚至一点瑕疵都没有的花胶最好不要买，因为这些都是加工做的花胶。真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色，带有些许油渍血渍的反而是没有经过漂白的上品。所以我们不要以为白的是好的花胶了，实际上真正属于优质的花胶并不是非常白的了，大家要小心了哦。  

  选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。这样我们再进行烹饪，那么吃到的花胶味道就会更加的出色了哦。这是因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。

北京西城鱼肚回收之吃花胶能够美容养颜吗？  

  至于美颜，胶原蛋白也没有你想象的那么好。即使真的能够美颜，那你也可以直接吃点猪皮，没有必要费劲去买昂贵的花胶。  

  胶原蛋白对人体皮肤确实很重要，能够起到支撑皮肤、保持紧致的作用，但是，由于胶原蛋白是大分子结构，【不能被人体直接吸收】，需要通过消化系统转化成氨基酸，再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。因此，吃下去的花胶也要先被消化分解成氨基酸才能吸收，到底多少能转化成胶原蛋白，那就不好说了。  

   实际上，合成皮肤的胶原蛋白，所需要的主要氨基酸是甘氨酸、脯氨酸和赖氨酸以及维生素C的参与，因此，单纯补充胶原蛋白，而没有维生素C的作用，也难以帮助人体合成胶原蛋白。  总体来说，吃花胶能够美容养颜的说法完全是痴人说梦。

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