中医养生食疗讲座3.ppt

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1、中老年人养生与保健中老年人养生与保健1寿夭休论命，修行本在人。养生原则养生原则未病先防（黄帝内经生理规律）既病防变瘥后防复2024/2/133 中医治未病的三层意思 未病先防未病先防未病先防未病先防 预防“病前病”可能发生的疾病，“治其未生、治其未成、治其未发”；既病防变既病防变既病防变既病防变预防“病中病”已经发生的疾病，“治其未传”；病愈防复病愈防复病愈防复病愈防复预防“病后病”疾病痊愈后，“病后防复”中医养生的概念中医养生的概念养：护养、保养、调养；养：护养、保养、调养；生：生命、生存、生长；生：生命、生存、生长；养生：保养生命，养护生命养生：保养生命，养护生命中医养生：是在中医理论指导

2、下，研究人类生中医养生：是在中医理论指导下，研究人类生命规律、衰老机制以及养生原则和养生方法，命规律、衰老机制以及养生原则和养生方法，以自我调摄为主要手段以自我调摄为主要手段,以推迟衰老以推迟衰老,延年益寿延年益寿为目的的多种保健方法的综合。为目的的多种保健方法的综合。中医认为中医认为养生的实质养生的实质 形体不蔽，精神不散。形体不蔽，精神不散。养生的核心养生的核心 调和阴阳，平衡阴阳调和阴阳，平衡阴阳养生的原则原则 协调脏腑、保阳益阴；协调脏腑、保阳益阴；畅通经络、调和气血；畅通经络、调和气血；清静养神、节欲保精；清静养神、节欲保精；调息养气、持之以恒。调息养气、持之以恒。养生的途径养生的途

3、径 顺四时而适寒暑、顺四时而适寒暑、和喜怒而安居处、和喜怒而安居处、节饮食而慎起居、节饮食而慎起居、坚五脏而通经络、坚五脏而通经络、避虚邪而安正气。避虚邪而安正气。二、中医养生的内容二、中医养生的内容 情志养生情志养生 心理养生心理养生 饮食养生饮食养生 起居养生起居养生 运动养生运动养生 中医认为：人有喜怒忧思中医认为：人有喜怒忧思悲恐惊的情志变化，亦称悲恐惊的情志变化，亦称“七情七情”。其中。其中怒喜思忧恐为怒喜思忧恐为五志五志，五志与五脏有着密切，五志与五脏有着密切的关系。的关系。内经有内经有“怒伤肝，喜怒伤肝，喜伤心、思伤脾、伤心、思伤脾、忧伤肺、忧伤肺、恐伤肾恐伤肾”等理论。此观点被

4、等理论。此观点被历代医家应用于养生学中，历代医家应用于养生学中，情志调摄对于防病祛疾、益情志调摄对于防病祛疾、益寿延年起着微妙的作用。寿延年起着微妙的作用。（一）情志养生（一）情志养生怒怒喜喜思思忧忧恐恐一天笑三笑，远离病和药。一天笑三笑，远离病和药。心心肾肾脾脾肝肝肺肺异常的情志活动，可使情绪失控而导致神经系统功能异常的情志活动，可使情绪失控而导致神经系统功能失调，引起人体内阴阳紊乱，从而出现百病丛生、早失调，引起人体内阴阳紊乱，从而出现百病丛生、早衰，甚至短寿的后果。衰，甚至短寿的后果。故善养生者，宜注意情志调摄。故善养生者，宜注意情志调摄。调节异常情志的方法调节异常情志的方法 1.1.节

5、制法节制法 戒怒戒怒 宠辱不惊宠辱不惊 2.2.宣泄法宣泄法 倾诉倾诉 记日记记日记 高歌高歌 痛哭痛哭 3.3.转移法转移法 增加有益心身健康的兴趣，寻找精神增加有益心身健康的兴趣，寻找精神寄托，怡养心志，舒畅情怀。如音乐欣赏，书法绘寄托，怡养心志，舒畅情怀。如音乐欣赏，书法绘画，种花养鸟，垂钓及外出旅游等画，种花养鸟，垂钓及外出旅游等 4.4.情志相胜情志相胜 思胜恐，恐胜喜，喜胜悲，悲胜怒，思胜恐，恐胜喜，喜胜悲，悲胜怒，怒胜思。怒胜思。调养心神的方法调养心神的方法清静养神：少私寡欲，凝神敛思、抑目静耳，清静养神：少私寡欲，凝神敛思、抑目静耳，重视道德修养。重视道德修养。开朗乐观：培养乐

6、观的人生态度，提高心理上开朗乐观：培养乐观的人生态度，提高心理上的抗逆能力，胸怀要宽阔，情绪宜乐观。的抗逆能力，胸怀要宽阔，情绪宜乐观。保持心理平衡：要淡泊宁静，知足常乐，增强保持心理平衡：要淡泊宁静，知足常乐，增强自己的心理承受能力，保证身心健康。自己的心理承受能力，保证身心健康。（二）心理养生（二）心理养生 所谓心理养生，就是从精神上保持良好状态，以所谓心理养生，就是从精神上保持良好状态，以保障机体功能的正常发挥，来达到防病健身、延保障机体功能的正常发挥，来达到防病健身、延年益寿的目的。年益寿的目的。善良善良是心理养生的营养素是心理养生的营养素 宽容宽容是心理养生的调节阀是心理养生的调节阀

7、 乐观乐观是心理养生的不老丹是心理养生的不老丹 淡泊淡泊是心理养生的免疫剂是心理养生的免疫剂 （三）饮食养生的原则（三）饮食养生的原则1.1.全面膳食全面膳食 饮食多样化，饮食多样化，食谱广泛，各类食物合理搭食谱广泛，各类食物合理搭配。配。2.2.饮食有节饮食有节 定时定量，不定时定量，不偏食，不挑食。偏食，不挑食。3.3.因人择食因人择食 根据年龄，性根据年龄，性别，体质不同而选择食物。别，体质不同而选择食物。4.4.因时择食因时择食 根据季节气候根据季节气候特点而选择食物。特点而选择食物。肝肝心心脾脾肺肺肾青青赤赤黄黄白白黑酸酸苦苦甘甘辛辛咸筋筋血血肉肉皮皮骨目目舌舌口口鼻鼻耳春春夏夏长夏

8、长夏秋秋冬绿养肝绿养肝绿：绿豆 正确的绿豆药用方法：冷水煮绿豆，当水沸腾正确的绿豆药用方法：冷水煮绿豆，当水沸腾5-65-6分钟分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿豆再加水，煮成粥喝。豆再加水，煮成粥喝。红养心红养心红：红小豆红小豆的药用方法与绿豆相同，煮水为药，豆煮烂为食。黄养脾、白养肺、黑养肾黄养脾、白养肺、黑养肾黄豆、白芸豆、黑豆的药用方法：煮烂即可食用黄豆、白芸豆、黑豆的药用方法：煮烂即可食用黄：黄豆黄：黄豆白：芸豆、白

9、萝卜白：芸豆、白萝卜黑黑:黑豆黑豆酸生肝酸生肝酸生肝：酸味食物有增强消化功能和保护肝脏酸生肝：酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用。常吃不仅可以帮助消化，杀灭胃肠道的作用。常吃不仅可以帮助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。功效。以酸味为主的酸梅、石榴、西红柿、山楂、橙以酸味为主的酸梅、石榴、西红柿、山楂、橙子，均含有维生素子，均含有维生素C C，可防癌、抗衰老、防治，可防癌、抗衰老、防治动脉硬化。动脉硬化。u苦瓜苦瓜u牛黄牛黄u黄连黄连苦生心：古有良药苦苦生心：古有良药苦口之说，中医认为苦口之说，中医认为苦味食物能泄、能燥、

10、味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和能坚阴，具有除湿和利尿的作用。像橘皮、利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素等，常吃能防止毒素的积累，防治各种疮的积累，防治各种疮症。症。苦生心苦生心u性甘的食物可以补养气血、补充热量、性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒，还具有缓解痉解除疲劳、调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用。挛等作用。如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等，都是补甘食物的不错选择。都是补甘食物的不错选择。甘入脾辣养肺辣养肺辛入肺：中医认为辛味食物有发汗、理气之功效。辛入肺：中医认为辛味食物有发汗、理气之功效。人

11、们常吃的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒，均是以辛人们常吃的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒，均是以辛味为主的食物，这些食物既能保护血管，有可调味为主的食物，这些食物既能保护血管，有可调理气血、疏通经络的作用，经常食用，可预防风理气血、疏通经络的作用，经常食用，可预防风寒感冒，但患有痔疮便秘、肾经衰弱者不可食用。寒感冒，但患有痔疮便秘、肾经衰弱者不可食用。咸养肾咸养肾u食盐、咸菜等食盐、咸菜等咸入肾：咸为五味之冠。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。咸味有泄下、软坚、散结和补益阴血等作用。如盐、海带、紫菜、海蜇等属于优质的咸味食品。（四）起居养生（四）起居养生1 1 起居规律起居规律 养

12、成有规律的生活习惯养成有规律的生活习惯2 2 劳逸适度劳逸适度 “久行伤筋，久视伤血，久立久行伤筋，久视伤血，久立伤骨，久卧伤气，久坐伤肉伤骨，久卧伤气，久坐伤肉”3 3 科学睡眠科学睡眠 卧具适宜，睡姿正确，就寝定卧具适宜，睡姿正确，就寝定时，睡时充足时，睡时充足4 4 衣着相宜衣着相宜 舒适合体，适时增减衣物，因舒适合体，适时增减衣物，因时因人择衣，鞋帽适体时因人择衣，鞋帽适体5 5 二便通畅二便通畅 （五）运动养生（五）运动养生运动养生是通过运动锻炼，活动筋骨，调运动养生是通过运动锻炼，活动筋骨，调节气息，静心宁神，从而疏通经络、调和节气息，静心宁神，从而疏通经络、调和脏腑气血，达到增强

13、体质、益寿延年的养脏腑气血，达到增强体质、益寿延年的养生方法。生方法。运动养生的原则：运动养生的原则：掌握要领，循序渐进，持之以恒，因人因时而异运动养生三大要领：意守，调息，动形运动养生三大要领：意守，调息，动形关键是意守，精神专注，才能呼吸均匀，引关键是意守，精神专注，才能呼吸均匀，引导气血周流全身导气血周流全身内炼精神，外炼筋骨四肢，内外和谐，经络内炼精神，外炼筋骨四肢，内外和谐，经络畅通，气血调和，使机体达到全面的锻炼。畅通，气血调和，使机体达到全面的锻炼。养生不需要雄厚的资本，只需我们的爱心及对生命的关爱。在这一领域，我们每个人都可以让青春挑战岁月，让健康、青春、活力与不老的生命相伴，这样才能迎来一个充满活力的社会！最好的医生是自己最好的医生是自己最好的医院是家里最好的医院是家里最好的药物是食物最好的药物是食物最好的疗效是坚持最好的疗效是坚持 五 总结 养生就是根据生命的发展规律，利用科学的方法，贯穿于日常生活的细节，进行持之以恒、全方面的调养，而达到保养生命、健康精神、增进智慧、延长寿命的目的。健康的身体是我们有一个健康人生的基础，珍惜生命，首善健康！送给大家一句话：送给大家一句话：不到九十九不到九十九不到九十九不到九十九 坚决不能走坚决不能走坚决不能走坚决不能走

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