沈星厨房秘笈新鲜食材最重要

发布时间：2024-12-29 11:53

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沈星

食材是美食关键

　　导语：相对于厨艺而言，新鲜的食材更为重要。以最清淡的烹饪方式还原食物原本的鲜美，这是沈星最为推崇的饮食理念。

　　以后我将在维多利亚港边教人做菜，会被人记住的。”沈星是个话语明快简单的美人，有十足自信和一点可爱的小骄傲。当年，说了这句话后，她便用全新的时尚方式，创造出一个拥有独特风格的美食世界。

　　沈星自有一种气质，从流转的眉间、从微笑中、从一举手一投足间自然散发开来，是时尚的、妩媚的、优雅的、灵动的，甚至，是美味的。即便她穿着简单的白T恤、仔裤和马靴，只是端坐在那里，都引人注意极了。

　　美味的时尚女郎

　　完美地诠释一个“时尚煮妇”可并不天每天5是个容易的差事：“我曾经连续做20道菜，不过，累到精疲力竭想抱怨的时候就问自己：难道这不是我的理想吗？我煮个饭还能挣钱呢！”她边说着就乐了。

　　尽管要在凤凰卫视众所周知的快节奏和高强度下工作，但沈星依然不愿违背自己追求时尚的天性。不过，时尚与美食的巧妙结合，也正是她节目的招牌。对时尚品牌的风格如数家珍的人或许有很多，可是能为不同的品牌挑选出符合它们气质的食物，这样的人，除了沈星还会有谁？

　　“对于Chanel来说，那些极富女人味的大衣和套装，最配的莫过于粉色香槟。那种倒进郁金香杯时所产生的一连串细碎气泡，动感得像有生命的水，仿佛性感又顽皮的Chanel女孩。”

　　Armani一直偏于理性，没有太多的装饰和颜色，而是用合身的剪裁来突出穿着者本身，所以应该是品质极佳的牛排相配。不需要过多的烹饪技巧，只需两面轻煎数分钟，已是香味四溢。面对近乎刁钻的问题，出口成章的清晰思路简直让人质疑，为什么美女可以同时拥有相貌与智慧。

　　偶尔在厨房里露一小手，轻轻挠一下他的胃与心

　　“普通如白粥，要熬得完美也不易。最好是当年的绍兴新米，无比轻柔的手法，充满爱意地细致搓洗。一次性把水加足，用瓦钵、柴禾、文火，慢慢地熬上几个小时，中间不揭盖不搅拌，让它慢慢翻滚至米都开了花，又颗颗分明，不稠不稀如汝窑青瓷，味道温润又朴实。”即便只是一钵白粥，沈星也能解读得如此气质不凡。

　　沈星大方地和我们分享她的厨房秘笈：“相对于厨艺而言，新鲜的食材更为重要”。以最清淡的烹饪方式还原食物原本的鲜美，这是她最为推崇的饮食理念：“久而久之，连味觉都能变得灵敏了。”

　　在沈星看来，成为一个时尚美食家还必须具备两大条件：完美的厨房和齐全的酱料。沈星的厨房就是最好的样板：充足的采光，阳台上种满香料，以优雅品质著称的整套英式古典橱柜，无数形态精致曼妙的碗碟杯盏藏匿其间。“有时候买双好鞋我会犹豫，但看到一只好锅，绝对会拿下。要打造出完美的厨房，真的是很奢侈的事。”

　　沈星对于器皿的挑选，也有自己独到的品位：“简单的黑白色碟子，搭配什么都显得高贵而又让人充满食欲。我也喜欢那些令人耳目一新的小创意，到现在都记得有一次在日本吃料理，汤是用极精美的小酒杯盛上来的，让人如同品酒般去品那一口极美味的汤，这种美食美器的分寸多难把握呵。”她闭上眼，轻轻叹口气，似乎还沉浸在那份意犹未尽中。

　　分别时，沈星悄悄告诉我：“要抓住男人的心，只抓住胃远远不行，偶尔在厨房里露一小手，轻轻挠一下他的胃与心，还是很愉悦的一件事情。”说这话时，她声音柔美，睫毛扑闪，这样的一个沈星，外表光鲜、随性爽快，还带着点小狡黠。我终于明白，为什么上帝的恩宠在她身上显得那么天经地义。

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