这些食品安全常识，请您教给孩子！

食品安全：教导孩子识别过期食品，不吃陌生人给的食物。 #生活技巧# #生活小妙招# #亲子教育小常识# #儿童安全防范#

食品安全关系到您与家人的健康，尤其是直接影响着孩子的成长发育，因此下面这些食品安全方面的常识，你不仅要了解，也要教给你的孩子，从而培养孩子的食品安全意识，学会辨别伪劣食品，远离垃圾食品，养成正确的食品消费习惯。

如何判别伪劣食品？

《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范意识，使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。

第一招：防“艳”

在选购食品时首先要看颜色。对颜色过分艳丽的食品要提防，如水果表皮像蜡果一样又鲜又亮、果脯颜色鲜艳异常、熟肉制品红亮诱人、瓶装的果蔬鲜亮不褪色等，这些食品是不是在添加色素上有问题？虽然很多添加剂与人工色素是无毒的，但是这种合成色素还是少吃为好。

第二招：防“白”

食品呈现出不正常不自然的白色，如面粉、银耳、粉条、大米等，这样的食品十有八九会含有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学制品，这些添加物会对消化系统和肝脏造成损害。

第三招：防“长”

选购食品时要查看外包装上打印的生产日期及保质期，尽量选用当天或生产时间不长的食品。同时少吃保质期过长的食品，因为保质期过长意味着防腐剂含量可能超标。此外，食品保质期越长，营养成分流失越多。

第四招：防“反”

就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

第五招：防“小”

要提防小作坊加工的食品，这类食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件通常发生在这些小作坊制作的产品上。

第六招：防“低”

就是指食品价格明显低于一般价格水平，这类食品大多有“猫腻”。网上购买食品，由于降低了中间环节的费用，价格比普通商超便宜。但如果价格低于平时购买价格的一半以上，就要警惕了。

第七招：防“散”

尽量不要采购散装食品，特别是集贸市场上销售的散装熟食制品及酱菜等，它们可能来自地下加工厂。

被营养师列入“黑名单”的这些零食，让孩子少吃少吃，再少吃！

1

带“派、酥”字——起酥油

典型代表：苹果派、蛋黄派、凤梨酥、芒果酥、花生酥……

“派、酥”字食品总与各种水果、坚果等连在一起，听起来好像很健康，但这些食品在加工时，往往会添加“起酥油”，而起酥油通常含有氢化植物油。

摄入过多，会增加心脑血管疾病、糖尿病的风险；对儿童来说，会影响智力的发育；对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。

2

带“脆”字——油炸

典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角……

为了达到香脆的口感，一些食物经过油炸。不仅水分少，油脂含量还极高，常吃容易引起肥胖及一系列心脑血管疾病；有些香脆小零食还会加入大量的盐、糖，食用过多会影响人体对钙的吸收，甚至加重骨骼中的钙质流失。

3

带“味”字——糖+香精

典型代表：芒果味月饼、香草味饼干、草莓味饮料……

不同季节总会出现各种应季水果味的零食。虽然尝起来有水果味道，但有些产品只是加了一些香精，根本没真正的果肉。

以水果味饮料为例，大多是用果汁加入香精、甜味剂或精制糖、酸度调节剂等食品添加剂，再加水稀释而成，真正的纯果汁一般只有10%左右。

而有些人还喜欢用这些果味饮料代替水，长期如此，糖摄入过量，造成能量过剩，会增加肥胖、龋齿、糖尿病等疾病的发生风险。

4

蜜饯、果脯

果脯是使用水果加工而成，就算商家使用优质的水果，但是果脯的加工过程，由于工艺的需要，会添加大量的糖和盐。

此外，一些低质量的蜜饯果脯可能还会添加防腐剂、色素、香精等，还可能含有漂白剂和二氧化硫残留的可能性，长期食用自然不利于身体健康。

5

果冻

大多数果冻不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成。

这些物质对人体没有什么营养价值，吃多了反而会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

6

劣质火腿肠

好的火腿肠一般以畜禽肉为主要原料，但有些劣质的，真正的“肉”含量很少，而且还含有焦磷酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等多种食品添加剂。

高盐、高热量、防腐剂等特性，让劣质火腿肠成为了不健康的零食，还是少吃为好。

7

校园周边的“五毛食品”不能吃！

长期盘踞在校园周边小卖部里的“五毛食品”，即单价为“五毛”左右的调味面制品（辣条）、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品。因其价格低廉，口感辛辣刺激，色泽艳丽，受到儿童、青少年青睐。但大多存在高油高糖高盐或甜味剂、防腐剂超标的问题，不利于孩子的身体健康。

END

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原标题：《这些食品安全常识，请您教给孩子！》

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