《4 美食小能手》（教学实录）

发布时间：2024-12-30 08:26

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《4美食小能手》（教学实录）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动粤教版一、教学背景

授课内容：《4美食小能手》

授课年级：三年级

教材版本：2023-2024学年三年级下册综合实践活动粤教版。

本节课旨在通过实践活动，让学生了解食物的基本制作方法，培养他们的动手能力和生活技能。通过粤教版教材《美食小能手》这一章节的学习，学生将掌握简单的烹饪技巧，体验烹饪的乐趣，增强对食物的珍惜意识。二、核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生的实践创新意识、生活自理能力以及团队协作精神。通过《美食小能手》的学习与实践，学生将能够理解食物制作的基本过程，掌握简单的烹饪技能，提高自我服务能力；同时，在小组合作完成美食制作任务中，学会沟通与协作，培养集体荣誉感和社会责任感。三、教学内容分析

1.主题内容：本节课的主题内容是《美食小能手》，通过实践活动让学生学习简单的烹饪技巧，了解食物制作的过程，培养学生的生活实践能力。

具体内容包括：

-学习制作简单的中式或西式小食品，如煎蛋、沙拉、煎饼等；

-掌握食材的选择和基本处理方法；

-学习安全使用厨房工具和设备；

-了解食物营养知识，培养健康饮食习惯；

-实践活动中体验团队合作和分享成果的乐趣。

2.重点难点：

-重点：掌握简单食物的制作方法和步骤，了解烹饪的基本技巧，培养安全烹饪意识。

-难点：在实际操作中保持食品安全和卫生，以及灵活运用所学知识进行创新。

教学内容的设计旨在让学生在实践中学习，通过实际操作来掌握知识，同时注重培养学生的动手能力和创新思维，使其能够将所学应用于日常生活中。四、教学方法与手段

教学方法：

1.实践操作法：通过实际操作让学生亲手制作美食，增强学生的动手能力和实践体验。

2.小组合作法：将学生分成小组，共同完成美食制作任务，培养学生的团队协作能力和沟通技巧。

3.情景模拟法：设置模拟厨房环境，让学生在模拟的情景中学习烹饪技巧，提高学习的趣味性和实用性。

教学手段：

1.多媒体教学：利用多媒体设备展示烹饪视频和步骤图解，帮助学生更直观地理解制作过程。

2.互动教学软件：使用教学软件进行互动问答，巩固知识点，检测学生的学习效果。

3.现场示范：教师现场示范烹饪技巧，使学生能够即时观察并模仿，提高操作的准确性。五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-展示健康饮食相关的图片，如五彩斑斓的蔬菜水果、营养均衡的餐盘等，引导学生关注健康饮食的重要性。

-提问：你们知道哪些食物对我们的身体有益？为什么我们要吃这些食物？引出本节课的主题《美食小能手》，让学生思考如何通过烹饪制作健康美味的食物。

2.新知学习（20分钟）

-阅读理解：分发《美食小能手》教材，引导学生阅读并理解文章中提到的食物制作方法，提取关键信息，如食材的选择、烹饪的步骤等。

-实践演示：教师现场演示一种简单食物的制作过程，如煎鸡蛋，同时解释每一步的注意事项和技巧。

-互动提问：在演示过程中，教师提问学生，检查学生对烹饪步骤的理解，并鼓励学生提出自己的疑问。

3.互动讨论（10分钟）

-小组讨论：学生分成小组，讨论如何在日常生活中制作健康美味的食物，分享各自的家庭食谱和烹饪经验。

-角色扮演：学生扮演厨师角色，为其他同学提供烹饪建议，模拟真实的厨房场景，提高学生的参与度和实践能力。

4.实践应用（20分钟）

-烹饪实践：学生在教师的指导下，分组进行简单的食物制作实践，如制作沙拉、煎饼等。

-安全教育：教师强调烹饪过程中的安全注意事项，如正确使用厨房工具、避免烫伤等。

5.总结与反思（5分钟）

-总结本节课的学习内容，强调健康饮食和烹饪技巧的重要性。

-学生分享烹饪实践的体验和感受，讨论在烹饪过程中遇到的困难和解决方案。

-教师总结学生的表现，给予鼓励和反馈，布置课后作业，如制作一份健康食谱，与家人分享烹饪成果。

6.作业布置（5分钟）

-布置作业：要求学生根据所学内容，设计一份健康食谱，并尝试在家中制作一道健康美食，记录烹饪过程和家人的反馈。

7.课堂结束（5分钟）

-教师对学生的积极参与和努力表示肯定，鼓励学生在日常生活中积极实践健康饮食。

-提醒学生下节课需要准备的物品，如烹饪工具和食材，以便于下一节课的顺利进行。六、教学反思

今天的课堂上，孩子们对于《美食小能手》这一课的内容表现出了浓厚的兴趣，他们在烹饪实践中积极动手，互动讨论也很热烈。我发现通过实际操作，学生们对食物制作的理解更加深刻，安全意识也有所增强。但也有不足之处，比如在时间掌控上还需更加严格，确保每个学生都有足够的实践机会。下次我会根据今天的情况调整教学策略，让孩子们在快乐中学习，在实践中成长。七、评价与反馈机制

1.过程评价：在小组讨论和角色扮演活动中，我密切观察学生的参与情况，对积极参与的学生给予口头表扬，对表现较为内向的学生则提供更多鼓励和引导，确保每个学生都能参与到活动中来。

2.成果评价：我检查了学生制定的个人健康生活计划，对计划中的合理性和可行性给予肯定，同时也指出了可以改进的地方。鼓励学生之间相互交流计划，学习彼此的优点。

3.自我反思：在课程的最后，我引导学生进行自我反思，询问他们在烹饪实践中的感受和收获，以及如何将健康饮食和烹饪技巧应用到日常生活中。这样的反思有助于学生将理论知识转化为实际行动，形成健康的生活习惯。八、教学资源与支持

多媒体资源：

-图片素材：收集健康食物的图片，如蔬菜、水果、全谷物、低脂乳制品等，用于导入新课，激发学生对健康饮食的兴趣。

-视频素材：剪辑烹饪教学视频，展示食物制作的过程，辅助学生更好地理解烹饪技巧。

-音频素材：准备健康饮食相关的听力练习，提高学生的听力理解能力。

阅读材料：

-英文文章：选择与健康饮食和生活方式相关的英文文章，如《健康饮食的重要性》、《如何制作营养早餐》等，供学生阅读理解使用。

-书籍节选：挑选健康生活相关的书籍节选，如《儿童健康饮食指南》等，供学生深入了解健康饮食的知识。

实践工具：

-个人健康生活计划表：设计一份模板，供学生记录自己一周内的饮食和运动计划，帮助他们养成健康的生活习惯。

-记录本：为学生提供记录本，鼓励他们记录烹饪过程中的观察和感受，以及在家制作健康美食的经历。

辅助教学工具：

-烹饪工具模型：准备一些烹饪工具的模型，如锅、铲、刀等，让学生在实践环节能够直观地了解和使用。

-食材模型：使用食材模型，如各种蔬菜、水果模型，帮助学生认识食材，提高他们对食物的兴趣。

互动教学软件：

-问答软件：使用互动问答软件，设计有关健康饮食的问题，检测学生对课堂内容的掌握程度。

-烹饪游戏软件：利用烹饪游戏软件，让学生在游戏中学习烹饪技巧，提高学习的趣味性。

教学资源与支持的选择和运用，旨在通过多种方式强化学生对健康饮食的理解和实际操作能力，同时培养他们的学习兴趣和动手能力。这些资源与支持将贯穿整个教学过程，确保教学目标的实现。九、结语

同学们，今天我们一起探索了《美食小能手》的世界，通过实践活动，我们不仅学会了如何制作简单美味的食物，还了

网址：《4 美食小能手》（教学实录） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/605653

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