经常做饭的人，一定要收藏这 20条

发布时间：2024-12-31 05:28

做炒饭，先将米饭提前一天晾凉，这样炒出来的饭粒更松散。 #生活知识# #饮食技巧# #家常菜做法#

1.第一：切葱姜蒜，先把葱姜蒜切成段，再用刀轻轻拍散，可以释放更多的香味。

2.第二：炒菜之前热锅冷油，油温升高后再放入食材，可以防止粘锅。

3.第三：焖煮食物时加盖，可以保持食物的水分和温度，使其更加入味。

4.第四：腌制肉类时加入少许糖，可以增加肉的鲜美度。

5.第五：蒸鱼时在鱼身上划几刀，可以让鱼更容易入味。

6.第六：煮米饭时先用水淘洗米粒，再浸泡一段时间，可以使米饭更加蓬松。

7.第七：炒青菜时先放入大蒜爆炒，再加入青菜，可以去除青菜的腥味。

8.第八：煮汤时先将肉类焯水，再放入锅中炖煮，可以去掉肉类的血沫和腥味。

9.第九：做红烧菜时先将食材煎至两面金黄，再加入调料和水慢慢焖煮，可以使菜肴颜色更加鲜艳。

10.第十：包饺子时在面 dough 中加一点盐，可以增加饺子皮的韧性。

11.第十一：炒蛋时先将蛋打散，加一点水，然后充分搅拌均匀，再入锅炒，可以使鸡蛋更加嫩滑。

12.第十二：煮粥时可以先将米粒炒一下，再加水煮粥，可以增加粥的香味。

13.第十三：炒土豆丝时先将土豆切丝后用水泡一会儿，可以去掉多余的淀粉，使土豆丝更加脆爽。

14.第十四：烤鸡翅时先用叉子在鸡翅上扎几个小孔，可以让调料更好地渗透进去。

15.第十五：煮面条时水开后再放面条，并在水中加入少许盐，可以使面条更有弹性。

16.第十六：做凉拌菜时可以先将蔬菜焯水，再用冷开水冲凉，可以保持蔬菜的脆嫩。

17.第十七：炒肉类时先将肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍打，可以使肉质更加嫩滑。

18.第十八：做蒸蛋时可以用鸡蛋和水按1:1.5的比例调配，先搅拌均匀，然后过滤两次，再蒸，可以得到细腻的蒸蛋。

19.第十九：煮老母鸡时加一些枸杞和姜片，可以去腥提鲜。

20.第二十：炒辣椒时可以先用小火将辣椒炒出香味，再用大火翻炒，可以避免辣椒炒糊。

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