这些所谓的“低卡”食物，非但不瘦，反而增肥！

选用瘦牛肉或火鸡肉，而非肥牛或烤肉，保持低脂。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #低卡饮食清单#

这两天立春的来到，预示着我们很快就要进入春节啦！

这可愁坏了我们一票哭着喊着要减肥的小仙女们，

“遇见美食想吃却不能吃绝对是人生最痛苦的！没有之一！”

但稍微犒劳一些自己吧，

“节日胖”+“冬日胖”的可恶脂肪以惊人的速度要你好看，

开春脱下冬装简直不敢相信镜子前面的那货，居然是你。

人生太残酷了，还能不能愉快玩耍？？？

你可能会说，没事，我过节只要认真控制卡路里，只吃低卡食物肯定不会胖起来！

— — 但你确定？— —

Are you sure？

要达致低卡饮食，传统上我们会建议在餐单中多加蔬果纤维、减少油腻和多糖的食物。

真不是编编小瞧你们，对很多胖友而言，要彻底改变餐单的食物种类的可能性基本为零。毕竟除了卡路里外，饮食还应该要平衡味道口感和生活便利。大半夜花5分钟就能叫到的外卖，就能在便利店买到的餐食，你还愿意再自己开火起灶？

NO NO NO

▽

所以，近年不少食品公司顺应健康潮流，推出一系列低卡 "轻怡" 版本的食物，就比如是早前红透ins和网络的"减肥可乐"和"减肥杯面"等等。

但可乐和减肥，简直是世界上风险对冲的两种东西。现在，竟然出现了可以减肥的可乐！真的厂家说的那样？

究竟这类食物如何达致低卡效果，还又能模仿原装食物的味道? 长期食用又是否有助健康减肥?

怎样才算低卡路里？

身体一天所消耗的卡路里数量是因人而异的。“每日所需标准百分比”是以2000卡路里的饮食为计算标准，2000卡路里就是人们每日饮食摄取的大概平均值。

但每个人的身体可能需要多于或少于2000 卡路里的量。身高、体重、性别、年龄和活动水平都会影响热量需求。

当计算机体每天需要多少卡路里时，主要考虑三个因素：基础代谢率、体力活动、食物热效应

●基础代谢率

成年男性：66+(6.3x以磅为单位的体重)+(12.9x以英寸为单位的身高)-(6.8x以岁为单位的年龄)

成年女性：655+(4.3x以磅为单位的体重)+(4.7x以英寸为单位的身高)-(4.7x以岁为单位的年龄)

●体力活动

体力活动包括所有活动，从早晨整理床铺到慢跑都算在内。步行、上举、弯腰以及只是通常的四处走动都消耗卡路里，但每项特定活动所消耗的卡路里数量取决于你的体重。

●食物热效应

导致机体消耗卡路里的最后一个因素。这是机体用于消化吃下的食物所需的能量，机体消耗能量将食物分解成能被机体利用的基本元素。要计算这个过程中消耗的卡路里，请将一天所摄取的卡路里总量乘以0.10，即10%。

长期食用就能健康减肥？

虽然低卡路里的食品和饮品可减少额外的热量摄取，理应对减肥有帮助，但加入的代糖却有一定健康风险。例如早年有动物研究指出，高剂量代糖会增加致癌风险，而且长期进食亦会令脑部产生错觉以为身体不够糖，继而令人追求其他有糖分的食物，造成恶性循环。此说法在人类实验还未得到证实。

健康减肥除了考虑卡路里外，也应注意其他营养素。例如罐头午餐肉和杯面的低卡版虽然较少脂肪，但盐份(钠质)和其他添加剂份量依然十分高。过量摄取亦会导致水肿和心血管健康问题，不能称得上是"健康食品"。

另外大家亦应小心留意包装上的"营养声称"。法例对于产品所标示字眼如 "不含"、"无糖"、"低糖"、"低脂"、"比较"和"下降"等有严格监管 (可参考官方资料)，以帮助消费者作出健康选择。然而，有些食品如脱脂炼奶、花生酱和饼干即使列明 "较低脂"，但糖分仍然颇高，大家须注意进食份量。

小结

随着食品加工科技日渐成熟，以较低卡的"减肥版"食物来代替部份传统高热量食物，大概是未来市场的趋势。

这方法或许能为都市人提供一个方便减肥的捷径，但食品内的部份成分仍有一定健康风险，大家必须小心选择。此外，日常的餐单亦应包括其他健康天然的食材，以吸取足够维他命、矿物质和纤维等营养，这样才是健康减肥之道！

—End—

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