椿萱茂科学膳食专家支招健康管理：饮食健康小窍门，老人千万别饱食

在我们的日常生活中，许多老年人有一个不好的习惯，就是喜欢吃过饱。他们往往想当然地认为吃饱了才能有足够的营养，事实上，对于老年人来说，吃得过饱其实对身体反而是有害的。下面椿萱茂科学膳食专家来为大家支招饮食健康小窍门，吃饭千万别太饱，让我们一起来看看吃太饱对老人的健康会有哪些危害？

1、饱食会加重老人肠胃负担

当人体摄入的蛋白质或者脂肪过量的时候,会给体内的消化系统带来负担,而不能够被很好消化的食物就会长时间的被潴留在肠道之中,这样很容易使得身体产生一些毒素甚至是致癌的物质。不仅会使人患肠胃疾病,而且还会损害中枢神经,使人加速衰老。

2、饱食会损伤细胞,使衰老提前

人呼吸时吸入的氧,其中2%会被氧化酶催化形成活性氧(自由基),过多的自由基对人体有害,能导致细胞损伤、动脉血管硬化,从而引发疾病、衰老,甚至是死亡。

3、饱食使大脑代谢紊乱

饱食后,大脑中会大量产生一种叫做“纤维芽细胞”的生长因子,它会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大,促使脑动脉硬化、脑皮质血养供应不足、脑缓慢萎缩以及脑功能退化,最终会导致痴呆,从而缩短人的寿命。

4、长期饱食易引发肥胖及其他疾病

长期饱食,体内过多热量无法消化,以糖原的形式堆积在肝内,如果不能及时消化掉则会转会为脂肪,使人发胖。发胖是冠心病、动脉硬化、糖尿病等一系列疾病的前兆。

那么老人一般每天吃多少东西比较合适呢？

一般正常人每天摄入25-30克膳食纤维就够了,大致要求每人每天吃250-400克粮食(含不少于50克的粗粮)、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。这样就能达到每人每天摄入25-30克膳食纤维的要求,中老年人普遍存在缺钙的现象,为此,膳食纤维的摄入更要适宜。

中老年人的日常饮食最好不要一日三餐都是粗粮。可以在白米饭里边加各种豆,豆要提前泡,和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃,还可以把红薯或者土豆,或者山药和大米一起煮也行,粗细搭配,一天一次,一次一小碗既可。不要都是素的和杂粮,副食中适当吃些鱼肉、鸡蛋、瘦肉是可以的。

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