菜炒的好不好吃，看看这些厨房调料，你都用对了吗？

　　导语:大家在做菜时肯定会用到厨房调料，甚至还不止一种，像盐，油，酱油，料酒，醋，味精，白糖这些都是我们日常生活中经常会使用到的一些厨房调料，随着社会进步更多高级的厨房调料也出现在我们的生活中，比如:耗油，蒸鱼豉油，鱼露，鸡汁等等，还有很多见都没见过的，可是这些厨房调料你都了解吗？你平时都用对了吗？

　　今天我们就来说说如何正确使用厨房调料。

　　油的正确使用

　　我们在炒菜时几成油温放菜呢，有人喜欢把油烧的很热都冒烟了，其实这是不对的，

　　当油温超过200度时会产生一种叫“丙烯醛”的有害物质

　　，它是油烟的主要成分，油温太高还会产生大量致癌物质，对我们的身体健康是很不利的，所以炒菜时不要把油烧的太热，一般

　　八成油温就可以了

　　。

　　

　　盐的正确使用

　　炒菜时你是先放盐还是菜熟了再放盐呢？

　　其实应该后放盐

　　，

　　这样可以减少蔬菜中维生素的损失

　　，不过在做荤菜时为了让肉更嫩可以在八成熟时放盐，这样也可以更入味。

　　那我们每天盐的使用克数有限制吗？这个是肯定的，具世界卫生组织推荐，

　　每人每天盐的摄入量以5克为宜

　　，不超过6克，盐吃多了身体负担也是很重的，尤其是一些心脏病患者应该少吃盐。

　　

　　料酒的正确使用

　　我们在做一些荤菜时肯定是要用到料酒的，因为它能除腥，那什么时候加入正确呢？答案就是

　　在锅内温度最高时加入，这样有助于料酒在挥发的同时带走腥气。

　　

　　酱油的正确使用

　　酱油可以增加食物的色彩还可以提鲜，但如果酱油在锅里长时间久煮就会失去鲜味也会破坏营养，所以说

　　烧菜应该在即将出锅时再放酱油

　　。

　　

　　醋的正确使用

　　醋是酸性的有一定腐蚀作用，在做肉类时放醋能有效溶解其中的蛋白质，钙质，让我们人体更好吸收，在做蔬菜时放醋也能

　　减少维生素C的损失

　　。

　　

　　味精的正确使用

　　社会上有谣言说味精有毒绝不能用，其实这是不对的，只有当味精受热到120度时才会产生有害物质，所以只要

　　在出锅前加入就没有问题可以放心使用

　　。

　　不过味精的使用量要严格控制决不能超标，

　　一个人体重按120斤算每天不能超过1.8克

　　，过量使用会损坏神经功能，老年人，婴幼儿，孕妇，高血压，肾病患者最好禁吃或少吃。

　　

　　糖的正确使用

　　糖醋口味的菜是很多人的最爱，你知道怎么放糖吗？

　　答案就是先放糖后放盐

　　，如果先放盐食物就会脱水，这样不利于吸收糖分就会造成外甜内淡的情况。

　　小孩子爱生病有时会服用中药但是又怕苦，这时候有些家长就会给孩子吃糖来缓解苦味，其实这是不对的，

　　糖会使药效降低

　　。

　　

　　以上就是针对几种常见的厨房调料在我们日常生活中的正确使用方法分析，希望可以帮到大家，有很多调料我也搞不懂我们可以一块探讨一同学习进步。

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