炎炎夏日，高温湿热在一定程度上会影响人的食欲胃口，加之高温容易导致食品腐败变质，如何才能吃得既健康又安全呢？今天的科普知识，我们一起来学习一下：
一、清淡饮食 多样搭配
每天尽量做到营养均衡，主食、蔬菜、蛋白质和脂肪的搭配要合理。夏季尽可能选择清淡、宜消化的食物，减少辛辣油腻食物的摄入。同时，也应保障食物摄入的多样性，合理搭配一日三餐。
二、适量增加富含优质蛋白的食物摄入
适量增加蛋、奶、鱼等优质蛋白的摄入是十分必要的。夏季海鲜种类丰富，可适量摄入虾、贝类、鱼肉等海鲜食物补充优质蛋白。
三、多吃新鲜蔬果
新鲜蔬果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高免疫力和维持肠道健康。夏季有多种多样的应季果蔬上市，推荐经常食用新鲜的西瓜、黄瓜、番茄、苦瓜等具有清热解暑功效的食物。尽量减少久放，避免果蔬营养素及水分流失。
四、足量饮水 补充水分
夏季出汗多，容易导致体内水分流失。每天饮水要足量，尽量选择白开水、淡茶水、绿豆汤或无糖饮料，遵循少量多饮原则，减少含糖饮料等饮品摄入。
五、规律进餐 定时定量
可根据劳动强度以及能量分配每日三餐的进食量。避免暴饮暴食、偏食挑食、过度节食等不健康的饮食行为，在日常生活中养成良好饮食习惯。
六、注意食品卫生
饮食时应注意食品的卫生和安全，及时清洁餐具、刀具等厨具。食物要彻底煮熟，且剩饭剩菜也应及时冷藏。定期清洁冰箱角落，发现变质腐败迹象及时清除。
（融媒体记者：王浩 编辑：刘锦芮 审核：段冕 终审：王进）
