家庭食疗常识,饮食治疗的基本原则是什么?

发布时间：2025-01-03 01:27

饮食疗法是通过调整饮食结构和习惯来治疗疾病的方法。 #生活知识# #饮食生活# #饮食疗法#

导读(1)确定热能和各种营养素的需要量。根据病人的年龄、性别、劳动性质、劳动强度、身体状况和其他因素，计算出每人每天所需的热能和各种营养素的需要量。(2)合理进行饮食配制。根据病人的一般情况，包括年龄、性别、职业、经济条件等，以及既往病史、营养史、有无药物和食物过敏史，结合疾病的病理生理要求，制定饮食营养治疗计划。计划必须符合治疗原则和饮食营养要求以及食品卫生的规定。如高脂血症患者既要控制含胆固醇高的动物性蛋白质及动物性脂肪，又必须补充一定387量的豆类蛋白质及植物性脂肪，以满足机体的需要。还应结合饮食的性质制定餐次，普通饮食每天以3餐为宜，软食每天4～5餐，半流质饮食每天5～6餐，流质饮食每天6～7餐。

(1)确定热能和各种营养素的需要量。根据病人的年龄、性别、劳动性质、劳动强度、身体状况和其他因素，计算出每人每天所需的热能和各种营养素的需要量。

(2)合理进行饮食配制。根据病人的一般情况，包括年龄、性别、职业、经济条件等，以及既往病史、营养史、有无药物和食物过敏史，结合疾病的病理生理要求，制定饮食营养治疗计划。计划必须符合治疗原则和饮食营养要求以及食品卫生的规定。如高脂血症患者既要控制含胆固醇高的动物性蛋白质及动物性脂肪，又必须补充一定387量的豆类蛋白质及植物性脂肪，以满足机体的需要。还应结合饮食的性质制定餐次，普通饮食每天以3餐为宜，软食每天4～5餐，半流质饮食每天5～6餐，流质饮食每天6～7餐。

(3)注意烹调方法。结合饮食性质，选择蒸、煮、烧、烩、焖、煨、炒、煎、卤、炸等不同的烹调方法。饭菜应色、香、味、形俱佳，美味可口，品种多样化，以利增进食欲，有助于消化吸收。同时应注意符合季节的变换。

(4)给予营养支持。危重病人营养支持极为重要。必须密切观察病情，根据病情变化及时修订营养治疗方案，观察和记录实际摄入量、营养代谢的变化等，科学地制订营养治疗配方。如果患者胃肠功能衰竭，则应采用肠外营养的方法。

(5)凡因治疗或检查需要严格控制热能时，饮食要称重，并嘱咐患者卧床休息，减少活动，避免发生低血糖等。

(6)医生应结合病情，给患者开列饮食指导处方，使患者能自觉配合食疗。