厨房油烟治理方法有哪些？

发布时间：2025-01-05 06:56

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方法1：选择有独立窗户的厨房

选择有独立对外窗户的厨房是保障空气流通的最有效手段，它能够增强室内空气的对流，让油烟尽快散出去。在厨房规划之前要考虑风向和气流的走向，避免逆流。在打开窗子时要关闭厨房通往餐厅的门，以免油烟吹入室内。

方法2：正确安装油烟机

油烟机的吸力够不够强是减少油烟的关键。烟机的排风量取决于循环方式。对于中国家庭而言最好选择外排式烟机，这种烟机多为双马达工作，排风量在600m3／H－800 m3／H。而内循环式烟机虽然造型小巧可爱，却多为单马达工作，排风量只有400 m3／H－600 m3／H。如果你想拥有一台超强排风能力的烟机，可以选择在灶台墙上安装过滤网的新款式来加大吸烟面积。

油烟机的安装也影响油烟的排出放效果。安装太低，会造成烹饪者在炒菜时头部经常磕到烟机上；太高则会让排烟力降低。油烟机的安装高度最好距灶台60cm。而且油烟机的排风管长度不要超过3 m，拐弯不要多于3个，这样油烟机才能达到最好的排烟效果。

方法3：增设明火炒菜的小厨房

如果你热衷于中餐，喜欢用明火爆炒制作菜肴，空间允许的情况下最好在窗户附近隔出一个小单间来放灶台，或者将灶台放到与厨房相邻的阳台上，这样油烟不会弥漫在整个厨房里。而烹饪空间由于有窗户，油烟也能很快散尽。对于采用开放式格局厨房的的家庭来说这一点更为重要，你肯定不希望炒一个鱼香肉丝让全家人都呛的睁不开眼。

方法4：以电磁炉代替燃气灶

不要以为油烟全是从炒菜锅里产生的，它的另一个来源是燃气中冒出的黑烟，用电磁炉代替燃气灶是减少油烟的有效手段。而且电磁炉比燃气灶热效能高，可以大大缩短炒菜的时间，自然能够减少油烟的产生。而有些菜肴更可以尝试用微波炉来制作，它是一种无油烟污染且高效率的烹饪方式。

方法5：用不沾锅代替传统炒锅

不要忽视了锅具，挑个不沾锅也是减少油烟的有效方法。由于不沾锅采用平底，受热面积大，传热均匀，独特的锅底物理作用，加热迅速，瞬间就能达到很高温度，只需放少量油即能炒出美味佳肴，而且能够避免糊锅、扒锅的现象。

方法6：改变大火煎炒的饮食习惯

减少油烟的根本办法当然就是避免油烟的产生。一般的中国家庭都习惯大火明炒的烹调方式，它虽然满足了食者的胃口，却损坏了烹饪者的健康。你可以尝试_、蒸煮的方式，不但能减少营养的流失还可以保留菜的原味。用这种烹饪方式代替煎炒烹炸自然要改变我们的饮食习惯，为了家人的健康，我们又何乐而不为呢？

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