不用煮不用腌的家庭简易烤羊排

羊肉烤之前用锡纸包裹，易熟不易焦 #生活技巧# #厨房烹饪技巧# #肉类切割方法#

别人给了一袋子羊排，已经处理好的，看了看肥瘦相间，肉质不错的样子，于是选择烤着吃，事实证明选择正确！味道真的太好啦，比炖汤红烧更受家里人欢迎~

用料  

羊排 1000克 盐 10克 孜然粉 15克 孜然粒 10克 辣椒粉 根据口味

不用煮不用腌的家庭简易烤羊排的做法  

羊排洗净，用厨房纸吸干水分，撒大约5克盐均匀涂抹羊排表面，我还撒了一点点白胡椒粉增加风味。

直接摆在烤架上，烤箱中层上下火180度烤20分钟。这时下层烤盘会接一些水分，羊肉刚刚变白色断生。

这一步忘记拍照啦，烤盘重新铺上新的锡纸，把羊排转移到烤盘上，两面根据口味撒盐、孜然粉、辣椒粉，因为家里不能吃辣，所以只撒了盐和孜然，家里有妈妈炒熟擀碎的孜然粉，我又撒了一些孜然粒。

依然中层上下火180度，再烤20分钟，取出给羊排翻一下面，这时候会发现羊排靠近锡纸的一面已经有一些金黄色了，可能是因为出了油在下面有煎的效果。

最后一步给羊排上色，烤盘放在最上层，上火230度，下火190度，会听到滋滋冒油的声音，香味浓郁，这一步我烤了15分钟。

小贴士

最后成果就是外脆里嫩，鲜嫩多汁，如果想吃再干一点的最后一步时间可能需要更长一些。

网址：不用煮不用腌的家庭简易烤羊排 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/647869

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