传统布朗尼巧克力蛋糕

发布时间：2025-01-08 00:15

用巧克力做拼贴画，装饰蛋糕或布朗尼 #生活知识# #烹饪技巧# #创意菜式#

布朗尼(brownies)是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
布朗尼属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜，所以配上一杯红茶一起品尝，是很棒的哦！
布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
在我的四季烘焙食谱里，布朗尼蛋糕是属于秋冬季的应季甜点，因为浓郁的巧克力滋味和高热量，吃了就觉得暖胃又暖心哈！

用料

伊仕特布朗尼蛋糕预拌粉 350克鸡蛋 80克色拉油 100克水 200克核桃仁、杏仁等果料适量

传统布朗尼巧克力蛋糕的做法

将鸡蛋、水、油一起放入容器，

用手持打蛋器搅拌均匀；

向搅拌好的蛋液混合物中加入布朗尼预拌粉，用打蛋器慢速搅拌均匀；

搅拌至面糊光滑无颗粒即可。

加入你喜欢的装饰杂粒或者核桃仁之类的果料，搅拌均匀

将搅拌好的面糊倒入平盘模具中，装至7成满；

如果想让口感再丰富一点，可以蛋糕糊表面再撒上些杏仁片、核桃仁等果料哦！

将装好面糊的模具放入预热好的烤箱中，160℃上下火烘烤，烘烤时间根据蛋糕的大小及厚度而定。不同的烤箱、模具都会影响到烘烤时间。初次制作的亲可以尝试用160℃温度烤45~50分钟后将蛋糕取出，把牙签插到蛋糕的中心部位再拿出来，如果牙签上有蛋糕的粘黏物，说明蛋糕还没烤好；如果没有任何粘黏物就意味着蛋糕烤好了。记录并调整烘烤时间，下一次制作就更有把握了。